为了让大家吃上放心肉，个旧市在城区市场范围内实行家禽集中屠宰后上市，市场销售的家禽产品来源清楚且经过严格检验检疫，确保市民吃上安全放心的禽肉。
每天晚上8点半，位于个旧城北的红河州兴合屠宰有限公司禽类屠宰场就开始忙碌起来，禽类经销户将肉鸡运送到这里进行统一屠宰。
红河州兴合屠宰有限公司禽类屠宰场从今年3月15日起正式启用，承担个旧市和红河州周边县市的禽类集中屠宰业务，主要宰杀禽类为肉用鸡，采用较为先进的流水线作业。
禽类运抵屠宰场后，首先进行预检，随后经过一系列流程以后，就成为了俗称的“白条鸡”准备上市销售。在集中屠宰场，个旧市动物卫生监督所的检疫人员，对禽类进行严格检疫。
相比从前在市场上屠宰，集中屠宰的专业化操作可以保证禽类屠宰过程卫生、干净，既能杜绝零星屠宰带来的卫生脏乱问题，更能有效避免疫病通过禽类传播。
据检疫工作人员介绍，禽类统一屠宰，既可以保证生鸡来源清楚，检疫证明齐全，也可以保证屠宰过程规范卫生，而每一只集中屠宰检疫合格的“白条鸡”，都配有一个脚环，这是禽类的检疫合格标识，消费者可以通过脚环追溯来源，保证自己“舌尖上的安全”。
目前，个旧市禽类集中屠宰企业一共有2户，日屠宰量约为10000只，产品主要销往个旧、蒙自、屏边等州内县市，鸡羽毛等伴生品则集中统一收集处理，最大程度减少污染。
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