秋食 韭菜 花

一、

這天，我要寫一天的字，早晨便出門去買些菜。

昨天粵地的小懶說她家燒花蛤吃，勾了我的饞蟲，在菜場邀了一斤半。

又往菜攤子上去問，有沒有黎蒿啊。遍尋不得。但瞅到一新鮮的菜，沒見過，菜老闆說是韭菜花。可以切細碎了，攤雞蛋，或者醃著吃。

邀了兩塊錢，意滿地回家，打算按老闆教的法子，兩吃。回來查資料，韭花是時令菜，秋來了，韭白長白花，要趁鮮吃。

又查到楊凝式《韭花帖》寫“當一葉報秋之初，乃韭花逞味之始”。再至清有詩評《韭花帖》——“想見晝眠人乍起，麥光鋪案寫秋陰”。哈哈，竟都暗貼此時的意境。

根鬚一樣的菜攤子上，才好發現時令好物。北京把這些根鬚快拔了個乾淨。哎。

二、

在大雨聲中醒來。泡一壺竹子送的白桃烏龍，翻到汪曾祺1989年寫的《韭菜花》，開頭也是“韭花帖”，正好傍晚又攤了雞蛋吃。決定在寫夜稿前抄這篇做夜課。

汪寫，“熬一鍋蝦米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或滷蝦醬，就著窩頭、貼餅子，在北京的小家戶，就是一頓不錯的飯食”。