朋友讓我推薦幾個適合廚房新手做的菜，其中就有牛排，朋友說牛排這麼高難度，就不要了。其實牛排真的很簡單，尤其適合一人食，煎塊牛排，搭配水果，就是完美的一餐。豪華點，飯量比較大的同學，可以搭配米飯，意大利麵，很隨意的，適合自己的胃口就是一塊好牛排。
當然，開始煎制牛排的時候，我還是建議從超市買的普通牛排開始，練練手，萬一煎的不好也，心也不會太痛。
【食材】菲力牛排2塊、黑胡椒粉適量、玉米油適量
【做法】
1. 準備好菲力牛排。
2. 牛排最好提前一晚，放入冰箱的冷藏櫃，提前一晚冷藏解凍。
3. 食用時，先提前半個小時將牛排從冰箱冷藏櫃取出，用廚房紙反覆擦乾水分。
4. 將牛排塗上黑胡椒粉與適量的玉米油，靜置20分鐘。
5. 取一個家裡最厚底的鍋，中火將鍋加熱，大概2-3分鐘左右，將牛排放進去。
6. 1分鐘後將牛排翻個面，再等1分鐘將牛排再翻一面，接著每面各煎1分鐘，這樣煎出來的牛排已經有八九分熟。牛排喜歡吃生的，可以每面各煎1.5分鐘，這樣煎出來的牛排就是六七分熟。
7. 牛排放在已經加熱過的盤子中，拿個大蓋子蓋住。
8. 三分鐘將牛排切開，開吃。
【小五食記】
牛排要煎的好吃，一是要提前讓牛排慢慢解凍；二是不能用水洗牛排，無論牛排是否有醃製。
個人愛好黑胡椒，若吃不了辣，醃製好的牛排至塗上薄薄的一層油就好。
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