“唯有美食與愛，不可辜。”
“吃都吃的沒滋沒味，怎能活得有滋有味？”“只要碗裡滿滿的，人生就不會空虛。”
詩意的語言，可以看出“吃”對於我們來說，有多麼重要。那麼透過數據，就更能看出吃貨豐富精彩的世界！
621億-2018年零食行業電商銷售額已達621億元，同比增長23.4%，電商滲透率達11%。16億-《2019淘寶美食直播趨勢報告》顯示美食直播已經成為淘寶吃貨經濟的“新風口”，僅2018年便有超過16億人次在淘寶“蹲守”美食直播！3億-龐大的線上食品市場，滿足吃貨們“足不出戶吃遍天下”的願望，據統計2018年線上資深吃貨已近3億人！40萬-據統計，淘寶有逾40萬食品商家，從各地搬運、改良、創造美食分享給天南海北的吃貨！
從“大胃王”崛起，到各種美食博主的誕生，再到美食直播帶貨，面對「吃+播」經濟愈發火爆，我們就來聊聊，食品品牌如何藉助美食直播搞“吃飽”營銷，在提升產品銷量的同時，擴大品牌效益？
據微播易《2020 直播電商行業報告》，消費者拔草類目調查數據顯示，47%的消費者會對食品飲料類目的產品拔草，在8個大的常規類目中位列第1。可見“直播電商”其實是非常適合食品品牌的營銷方法。
「吃+播」開始盛行……
品牌商借助不同的直播平臺，不同直播形式進行美食直播，其基本邏輯和形式與其他品類的電商直播沒有差別。但對於單價相對較低，購買決策相對較短，更易“種草”的食品飲料類產品，美食直播模式也有其獨有的特點：
首先，目標消費群體範圍廣，比起美妝、服飾品類吸引的幾乎都是女性消費者，據《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，觀看美食直播的男性人數佔比近4成，但消費粘性有待提升。
其次，地域差異化特徵顯著，淘寶美食直播間裡每10個人就有一個廣東人，所以廣東人到底想不想吃福（hu）建人？
最後，消費者更容易在深夜被種草，午餐前晚餐後是食品下單高峰。晚上10點後便是90/95後的天下，尤其凌晨0點到1點，95後下單比例顯著高於其他代際。
如何搭上頭部主播的“快車”？
淘寶+李佳琦：
李佳琦2020.4.14的直播數據，零售/堅果/特產品類的總銷售量約45.91萬件，總銷售額約4161.37萬件，本場直播TOP1商品也是來自零售/堅果/特產品類的大果肉補丁85g*6杯，直播價格39.8元，銷量約13.86萬件，銷售額約551.84萬元。
抖音+羅永浩：
從老羅2020.4.1直播帶貨首秀的數據來看，商品銷量TOP1的也是來自食品品類-信良記麻辣小龍蝦600g*3，直播價格119元，直播銷量約17萬件，銷售額約2043.1萬元。 無論是李佳琦+淘寶美食直播帶貨，還是老羅+抖音美食直播帶貨，通過數據，一方面看到的是驚喜的成績，另一方面，也看到美食直播給食品品牌營銷帶來的無限可能。
「吃+播」帶來的新機遇
1. 美食直播更易刺激消費者的感官，通過「吃+播」模式可以更加立體、感性的展示商品，將品牌信息全面立體化的傳播給消費者，並圈定核心消費群體。
2. 主播與觀眾的實時互動，主播在直播間實時食用美食的行為，解決了消費者購買的擔憂，提高購買轉化率的同時，也增加了購買粘性。根據艾瑞諮詢，傳統電商購買轉化率為0.37%，社交電商購買轉化率為6-10%，頂級直播電商購買轉化率為20%。
3. 不同平臺各有特性與機遇：從目前切入的類型看，有三大類平臺：電商平臺（淘寶、拼多多、京東等）、內容社交平臺（抖音、快手、微博等）、種草類平臺PGC（小紅書、B 站）。
具體區分下來，主要分為電商平臺、內容社交平臺、種草類平臺三種類型：
電商平臺：公域流量，有完整的內容矩陣和龐大的用戶基礎；內容社交平臺：抖音和微博，偏公域流量，直播流量少，抖音直播帶貨，內容為主，微博名人種草轉化，熱搜話題輔助。快手，偏私域流量，有自己獨特的文化和圈層，有龐大的下沉市場用戶。種草類平臺：公域和私域流量並存，種草內容為主，用戶偏年輕化，有良好的長尾效應。
零食飲料品類受顏值經濟和網紅效應影響顯著，線上“高顏值零食”的消費，2016-2018消費增速超400%，糖、酒、餅乾三大品類尤為明顯。而受社交媒體影響，2017-2018網紅食品線上消費增速達1220%（我沒寫錯，你也沒看錯），90/95後受“網紅、抖音同款”的影響尤為明顯。
4.不同美食產品有不同平臺選擇 ：32類食品分類目錄明細當中主要包括了糧食加工品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果製品……下分無數個美食品牌及其產品。
同時，在選擇直播平臺的時候，不僅要確定不同平臺的特性，還要考量不同平臺的“調性”，也就是說，該平臺受眾以及風格，是否與這款產品理念貼合。
比如，性價比高的農產品製品，與快手下沉市場，渴望實惠的受眾更貼合；小而美的甜品、餅乾、糖果製品等，與抖音新新人類，想要引領潮流的受眾特點更契合；而對於乳製品、肉製品等，消費者往往更看重產品本身的品質，選擇淘寶、京東等大電商平臺，更能給消費者對產品質量有保障的印象。
「吃+播」隱含的品牌風險
機遇往往也意味著存在一定程度的風險，比如，前有某品牌直播“鴿”李佳琦，後有老羅直播被質疑價格並非所說的全網最低……美食直播同其他電商直播一樣，在加速品牌傳播和擴大品牌影響力的同時，也會放大“問題”。
首先，“食品安全”。品牌要做好產品的質量把控，確保消費者收到的商品和權益與直播中所提及的完全一致。一旦產品出現問題，對品牌的傷害可能是“致命的”。
其次，做好商品價格全網監控，在保證供應鏈的前提下，還要做好產品的售後服務，保障消費者的權益。
最後，無論是直播還是短視頻能不能滿足用戶觀看時的期待，是品牌要重點思考的問題，一旦內容無法對用戶產生價值，也會很大程度上消耗用戶。
關於「吃+播」營銷的一些建議
1.平臺上，可以參考前面提到的“不同平臺的特性和機遇”和“不同美食品類有不同平臺選擇”，根據產品定位和特徵，圈定目標人群，精準選擇不同的直播投放平臺。
2.形式上，無論是KOL曝光還是賣貨，美食直播帶來大量曝光率和流量的同時，還更加快速的將品牌信息全面立體化的傳播給用戶，在體驗上，品牌可以充分利用直播視覺和聽覺上的感知，彌補消費者味覺和觸覺的缺位。
3.在內容上，結合產品自身定位，做差異化傳播，比如價格優勢、新品首發、聯名款或提供場景等，給消費者獨特的購物體驗，觸發消費者自發傳播，擴大品牌影響力。
4.直播吸引大量流量的同時，品牌要也有私域流量意識，不斷完善目標消費群體畫像，培養品牌忠誠度，建立自己的私域流量。
總結
民以食為天，自古以來“吃”都是頭等大事，在社會化媒體、電商發展愈發火爆的今天，消費者有了更多的手段和方式，快速瞭解不同的飲食，並滿足“吃”的需求。品牌同樣也可以通過「吃+播」營銷，快速打造潮牌，推廣品牌，甚至成為爆款。
這是一個能快速崛起的時代，也是一個能快速消逝的時代，但
如何持續不斷地滿足消費者有形的和無形的的需求，成為歷久彌新的品牌，則需要品牌能更有長遠的眼光和規劃！本文素材和導圖來自網絡
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