SH_副村_妖精-刺刺
如果是新鲜的海鲜，当然用最简单的办法来处理就很好吃，包括清蒸、白灼、水煮，无论哪一种方法最好都加点姜去腥，配上一点蘸酱就很好吃啦！
如果是冷冻的海鲜，个人比较喜欢用红烧、辣炒等方式来处理，还有油炸也是个不错的处理方法。重口味的料理方式可以适当弥补不够新鲜的海鲜味道。
小脸园
海鲜深受老百姓喜欢，做法因地域的不同而各种各样，有清蒸、红烧、爆炒、水煮等。今天整理了一道别样的海鲜吃法，烤海鲜。
在家用烤箱烤，保留原汁原味的肥嫩鲜美。烤箱不像微波炉烤的那么干，蒸发水份也没那么快。循环的火候要温和柔软许多，不然小面包小饼干不就都被烤成石头了么。所以只要时间把控好了，烤的海鲜比蒸的还好吃，烤出最自然的鲜甜。操作也更省事，不用洗锅不用开炉灶。
【烤海鲜】
材料：梭子蟹3只，海蛎子12个，海盐少许。做法：海鲜放入水池中，用小刷子将每个的外壳刷一刷冲洗干净即可
烤盘上铺张锡纸，将洗净的海鲜依次摆入，海蛎子的头部不要被压了，留点空隙待它熟了会张开口。然后在梭子蟹上撒些海盐，有人说盐烤的会增加鲜甜度。
烤箱预热到200度，将梭子蟹的皮筋剪去抽掉。然后放进烤箱的中层，15分钟后海蛎子都开口了就先夹出。
留下螃蟹再续烤10分钟至熟即可
小贴士：实在觉得不知螃蟹熟不熟，就掰个蟹爪尝尝，壳干干的肉质稍紧实有弹性就说明螃蟹一定全熟了。往外夹着取海蛎子的时候，要小心点，以防将下面的锡纸被刮破，这样就连烤盘都不用洗了。
虎妈尚菜
你好！很高兴能够回答你的问题呢！海鲜，是我们平常经常会吃的，而且海鲜的种类繁多，每种海鲜都有不一样的独特的美味呢~那么海鲜要怎么做比较好吃呢？下面不如让我来为你推荐一下？
1.白灼、清蒸
在我国一些地区，食用海鲜非常追求原汁原味，为了不覆盖以及突出海鲜本来的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜葱用来去除腥味，以保留各种海鲜产品的鲜味，比如清蒸鱼、白灼虾等等，这为了能够更好地品尝到海鲜原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鲜的吃法，比如说直接水煮一些螺类海鲜，然后弄一碟加了一点芥末的酱油，蘸着来吃，味道也是十分美味的呢~还有一些贝类的海鲜，也可以直接烤着吃呢，平时烧烤也有很多人买一些扇贝、夏贻贝等等直接烧烤呢，放一点点油、蒜蓉、盐、酱油等等，味道十分美味哦！
2.椒盐
有一些海鲜选择椒盐的话也会很好吃的哦，比如虾、鱿鱼等等，对于一些比较喜欢“重口味”的人来说这种海鲜料理方法非常适合他们的口味。
3.爆炒
为了迎合一些人的口味，海鲜的吃法还可以爆炒哦，用丰富的佐料加上火候，炒的时候散发出阵阵香味，端上饭桌的时候非常吸引人的哦！爆炒大虾、螃蟹、海螺等等，丰富的佐料不断刺激你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能够帮助到你！其实海鲜还有很多其他的吃法的哦，但是如果想要尝试海鲜的鲜甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，这样才能吃到海鲜的原汁原味哦！关注头条号【爱飞乐游】，获取海量出国旅游干货，让我们带你玩遍全世界！
舟山透呱鲜海鲜
1）麻辣小龙虾
主材料，小龙虾，啤酒
配料：花椒，干辣椒，姜，蒜，葱。
做法：1.主要清洗刷干净小龙虾，并在小龙虾的头部三分之一处，剪一刀，把小龙虾的沙胃取出,小龙虾的脚，虾须全用剪刀剪掉，小龙虾的两侧的腮一要剪掉去除。
2.把油下锅，下配料炒出味，洗干净的小龙虾加盐炒进味，下啤酒焖半小时，下葱，出锅。麻辣小龙虾好看又好吃。
2）爆炒花贝
主材料：花贝，母鸡汤。
配料：花椒，胡椒，蒜蓉辣椒酱。
做法：1,买回来的花贝，用清水放入少许盐，喂养半天，让它吐干净脏东西后，清洗干净花贝。
2.在锅里放入水，烧开，放花贝下去，等到花贝全部开笑脸了，就盛出再用清水冲洗干净。
3.把配料炒好，放入花贝，放入母鸡汤，加入少许的盐，最后放入蒜蓉辣椒酱即可。
3）香辣螃蟹
主材料：螃蟹 鸡蛋。
配料：花椒，小红尖椒，姜，蒜，葱，蒜蓉辣酱，糖少许，生抽，面粉。
做法：1.用刷子把螃蟹清洗干净，去掉4件不能吃的（蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮）2.用少许盐和鸡蛋清，把螃蟹拌好，用面粉封好蟹蛋，下油七成热，把螃蟹放入炸好。
2.把配料下锅，炒出味，加入炸好的螃蟹。炒好出锅。
CY美食
1.白灼、清蒸
2.椒盐
3.爆炒
爱飞乐游
很荣幸回答你这个问题，既然这样问这个问题，那就说明你不是在沿海城市，那你买的海鲜也不应该叫海鲜，叫二道海鲜吧！
如果说是当天从渔船下来的海鲜，我推荐吃法就是清蒸，这样做出来的海鲜原汁原味，带着大海的味道，别提有多香了，而且蒸过的水汤不要倒掉，味道鲜美的很，可以喝，也可以用来煮面条，炒菜等。
如果是冷冻或者放在水里养着的海鲜，我看还是算了吧！炖一下或者炒来吃比较好吃，最简单的花蛤，在海边上买来直接蒸，真的是鲜，在内陆城市买的还是放点辣椒姜炒炒吃好吃。
以上就是我亲身经历了，鲜的蒸，不鲜的炒或者煮。
街头神探
潮汕地区的海鲜
主要以原汁原味为主，为了更大的宣释海鲜的味道，保留新鲜海鲜产品的鲜甜味
白灼，清蒸，清炒是最主要的吃法
地道的潮汕做法还会有豆瓣酱水（必须要用普宁黄豆酱）和酱油水煮
只是潮汕人更懂得味道，烹煮的时候加点调味菜，起到画龙点睛的作用
比如说白灼鱿鱼或者白灼章鱼
清水必须要放的是姜片，葱段，这能有效的去除腥味和提鲜
比如豆瓣酱煮杂鱼的时候，必备的青菜末
只是这些做法，都必须保证海鲜的鲜活度
海鲜的鲜活度决定了一道菜的做法
不新鲜的海鲜大部分情况下都会选择麻辣，椒盐或者酱爆炒，否则一端上桌未吃你就已经知道这道海鲜不新鲜了
建议大家去海边代加工或者海鲜大排档的时候，尽量选择这些做法
油菜葱花
海鲜的料理有很多方式，有中式和西式的料理的方法，都有著不同的风味，今天跟大家分享一道西式海鲜奶油浓汤，这道汤很符合西方国家这个季节，圣诞节和新年。作法也是很简单。
准备食材：
1，大明虾10只 2，鱿鱼1条 3，土豆一个 4，色拉油少许 5，蛤蜊 6，白身鱼或巴沙鱼一条 7，鲜奶油100ml 8，黑胡椒少许 9，香菜少许 10，洋葱半颗 11，蒜末
步骤：
1，将土豆切丁，然后倒入适量的水，再用保鲜膜封住，放入微波炉里加热5分钟
2，将鱿鱼，白身鱼切丁备用
3，将10只大明虾剥壳，取出虾肉切丁，虾壳虾头备用，
4，洋葱切丁，加入少许色拉油放入锅中拌炒到洋葱呈现焦黄色，这个时候洋葱的焦糖甜味已经出来
5，熬虾汤，将虾壳虾头放入锅中拌炒，同时加入少许蒜末翻炒。加入少许的水倒入锅中煨煮所有的配料，然后将所有备料虑出备用
6，做汤汁，将土豆从微波炉中取出倒入锅中（土豆水也要倒入），再将虑出的虾汤倒入锅中煨煮
7，同时加入蛤蜊煨煮
8，将鱿鱼，白身鱼，虾仁，放入热水中煮一下去腥味
9，将烫过的肉类倒入汤锅中煮
10，将鲜奶油加入锅中如有黄油加入一点味道会更有层次风味会更好，鲜奶油和虾汤海鲜融合后，整个汤底非常的鲜美。
11，加入黑胡椒和盐调味
12，装盘
这样就是一道很美味的海鲜奶油浓汤，也具备了色香味，跟大家分享到这里，谢谢大家
美食探寻记
吃海鲜最重要的是图个新鲜，所以做海鲜之前要确保海鲜的新鲜。最好是要野生的，因为野生的营养价值更高，没什么寄生虫和药物。吃海鲜是要有季节性的，哪个季节海鲜比较肥美，就吃哪一种海鲜。比如夏季的虾类，鱿鱼等比较多就比较适合夏季吃，冬季适合吃螃蟹，皮皮虾等。
那么海鲜要怎么做才好吃呢？
作为一个广东沿海的海边人，自己分享一下海鲜的做法。
1.鱼类，清蒸：海鲜鱼类我们南方大部分会选择清蒸，这样能保持原味，再放上葱丝姜片，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱料等。
2.虾蟹类
白灼：白灼的做法适合大虾，经白灼后，沾上酱油芥末。
清蒸：虾蟹同样可以清蒸，好吃做起来也很方便。
爆炒：直接热完油过后爆炒油焖。
虾蟹海鲜粥：我们沿海地区，很喜欢做海鲜粥，暖人脾胃，夜宵的首选。
懒人YYQ
【蒸大闸蟹】容易做，又好吃！
【提示】:食完蟹后，饮杯热姜茶，可去除寒气及口腔的腥味。
【用料】:大闸蟹600克，紫苏叶6，7片。
【姜醋汁用料】:姜切粒2匙，浙醋2匙半，滚水2匙，糖2匙，老抽1匙，搅拌至糖溶，盛小蝶上。
【姜茶用料】:姜80克去皮，洗净，拍松，黄砂糖酌量，加水3，4杯煲开，慢火煲约5分钟，便成姜茶。
【做法】:
1，大闸蟹洗净，不可去除水草。
2，水烧开后，把蟹放在蒸笼内，肚子向上，放上紫苏叶，蒸熟。约需10-13分钟！
3，趁热进食，可用姜醋汁伴食。
