吉林地域廣袤，物產豐富，是滿族的故鄉和重要的發祥地，延邊朝鮮族自治州還是朝鮮族的聚居地，所以，滿族和朝鮮族的飲食文化深深的滲透在吉菜之中，如滿族特色的“三碗套”、滿族火鍋、白肉血腸，朝鮮族特色大冷麵、打糕、狗肉湯和長壽麵等都是美味的關東佳餚。
豬肉燉粉條
地地道道的東北美食，也是非常大眾的一道菜，幾乎家家都會做，人人都喜歡。這道菜大多選用生長期在6個月左右的豬的五花肉部分，粉條要選用東北黑土地上的土豆粉，以齊齊哈爾訥河粉條最為出名，小火慢燉，湯汁濃郁，這樣做出來的豬肉肥而不膩，粉條勁道耐嚼。
豬肉燉粉條
白肉血腸
白肉，俗話說也是五花肉，也叫三層五花肉；血腸，是把豬血加入其他佐料灌進腸衣，精煮而成，這道菜白肉肥而不膩、肉香四溢，血腸鮮美滑嫩、醇香四溢。再加上東北蒜醬，無比美味。
狗肉火鍋
這是地地道道的朝鮮族美食，在延邊地區以梅花狗肉館最為正宗，狗肉香而不膩，湯先爽口，營養豐富。冬季吃上狗肉火鍋，在配上一杯白酒，即可驅寒也可養身。夏季吃可避暑，滋補強身。在加上朝鮮族特製狗醬，簡直人間極品！
朝鮮族冷麵
以其開胃爽口的獨特風味聞名中外，將特製的蕎麥麵條煮熟後過水撈出，用冷水冷卻後澆上特製冷麵湯，在放入辣椒醬、味精、胡椒粉等，再配以泡菜、牛肉片、熟雞蛋、蘋果片、松子仁等。
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