付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!

付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!

旅搜網創始人 付剛

2004年進入酒店行業工作,2017年創辦旅搜網,2018年投資天津御上院。職業經歷從一名酒店美工做起,直至大型連鎖酒店集團高管。不斷自我學習更新,擅長於在旅遊住宿行業的品牌戰略規劃、互聯網營銷、市場發展等。


作為創業者的我,疫情之下,難掩焦慮和煎熬。


不過生活與事業終歸要繼續,該停就關門,該發展依然得持續投資。


新冠疫情發展到今天,很多人開始迴歸一個問題是——在這個充滿不確定性和不連續的世界中,我們應該如何調整自己,應對挑戰?


老規矩,看完來個在看或轉發!


市場、行業、全球當下的經濟形勢無需我再長遍大論的回顧與統計,用凌晨二個小時的時間創作的這份“不安”,總結是三條邏輯:


1、這個世界會變得更好嗎?答案是:競爭與生存環境只會越來越惡劣。

2、活下去,如果沒考慮清楚,讓自己先停下來。

3、別等待,不要浪費了你所遭遇的危機。參與其中,為未來下注,但不是簡單抄底。


在這裡,我“占卜”式的分析酒店行業在當下這個危機時刻的八宗“最”,基於這個思考,我們可以一起討論該如何去做?


酒店業最假的真相——復工易復產難


4月11日下午,我一個在北京投資酒店的好兄弟白祥寧發來消息,估計酒店又得“停頓”一段時間。來自新聞的內容是:4月12日起,進京人員入住酒店,應持有7日內經當地核酸檢測呈陰性的健康證明,且全國健康通行碼或北京健康寶認證為’未見異常’狀態,同時要按要求登記在京聯繫人,接受酒店健康管理。


新規之下,老白更加不確定自家酒店何時能有所起色。不過,對那些已經開門復工的酒店來說,真實日子我估計大多也並不好不到哪去。

付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!

譬如說我本人在天津投資的一家精品酒店,所在景區恢復開放,不過問題是:開門迎客,現在門是開了,客沒有啊!


各位從業者或者是老闆,老實的拿點數據出來分享下:出租率多少?雖然沒有統計學裡權威的數據,我就隨便在群裡問了問:住率能有60%算卓越、40%算優秀、20%應該算正常了。


酒店業最大的謊言——報復性消費


“王炸”還在鬥地主的桌上,美國、俄羅斯、印度……想想帶來的輸入性病例危機,全球化經濟下的中國,好難獨善其身。


我理解中的消費大概就是購物、請客、旅遊,但這些也是需要有實力,請客吃小米鹹菜?如果觀點過於悲觀,不妨可以從我們身邊的事物關聯了想一想。


信用卡被催了幾次?手上有點存款,但是不是消費更謹慎了?有沒有擔心隨時被裁員的危險?報復性消費至少也是有底氣換輛車,或者來個prada、gucci之類的新款包包吧。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


大規模的商務活動、購物、遊樂事實上還是沒有出現,旅遊酒店業其實是在消費鏈末端,連會展行業標誌性的廣交會也搬來了網上,現在只能說是恢復性消費,離報復性還差得很遠。


回想起2月份網絡上“報復性”的正能量,諸多朋友在用非典時期的故事給行業打氣,3月份這種聲音就越來越少了。


酒店業最需要的邏輯——理性


若理性不存在,則預期無意義。


話題聚焦一下,很多酒店門開了,但虧損卻很難減少。房租、人工、水電、布草,還得砍掉宣傳與營銷費用後……我大膽的預計,疫情對於酒店行業的影響應該還需要2到3個月的緩衝恢復期,5個月能恢復到過往70%水平已是樂觀。部分城市輸入性病例風險依然變得嚴峻,還是得要做好長期作戰的準備。


對於一部分投資人來講,我的建議是三個方向:

1、如果你的酒店產品在該區域沒有核心競爭力或者現有資金有限的情況下,再堅持一下,隨時觀察市場,將有限的資金保存一點實力作最優勢的運作;

2、如果產品比較老舊,而有較低的租金優勢,準備一定的資金與連鎖品牌合作。

3、如果你不在上述二類,且連抵抗資金也沒有,建議轉讓出售。畢竟止損才是王道!


對於一部分酒店業從業者,就更是應該反思自己在酒店行業的地位和價值,可以有端莊的外表,但儘量放下“牛逼”的心態。同樣有幾條建議:


1、站在公司或老闆的角度,真心實意的共進退;

2、開始嘗試學習和創新,這在人生的所有階段都很重要;

3、考慮一份兼職或者能創造額外收入的技能,但肯定不是“灰色”收入。

我大半夜可是含著淚在為你們寫作,我也在思考我屬於哪一類。


酒店業最低的要求——活著


如果有機會,一定要讓公司活下去,畢竟這樣才有機會翻身!


最近各種減薪裁員、公司倒閉的消息可真不少,最可怕的是“高潮”可能要來了。當然我並非悲觀主義者,但事實是:當市場經營復甦贏不過現金流需求的速度,撐不到最後一口氣的企業絕不在少數。


好在,我們也看到了復甦的跡象,只是速度慢了一點。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


目前雖然酒店行業都在復工,但是人員流動和現金流依然沒有全面恢復,最緊迫最核的問題是,如何在有限的市場流量中,先“找米下鍋”生存下來,再謀求發展。


與兄弟或周邊企業共享員工、降薪減員、打折促銷、瘋狂預售…….甚至“不擇手段”的合法合理化措施,

讓企業活下來就是重點。


酒店業最重要的本質——安全與衛生


這一點必定有業內者共識,難的是如何利用疫情作標準化提升。


可以講,近期開門經營的各個檔次的酒店,其衛生現狀可以用歷史性最佳來描述。


從十七年前的非典、去年的“藍莓測評”到“花總丟了金箍棒”,媒體與公眾對酒店的衛生狀況愈加的關注。暫且不談及各個酒店集團的SOP,這些問題歸根結底都是源於管理。管理得當,團隊穩定,有職業誠信精神,底層員工受到重視,出現問題的可能性就會小很多。


酒店從業者要做好長期堅持的準備。十七年前的非典之後,人們的衛生意識萌生,每日衛生檢查表成為各大商場、物業中心的必須披露的標準動作;今年之後,酒店防疫衛生信息的在線化、可視化展示,或許也將成為常態。


酒店業最危險的投機心理——抄底


這個是在股市常見的詞彙,今天無意的闖進了旅遊酒店圈。


前幾天一個偶然的機會,與一位“款爺”酒友聊起這事,似乎也是不止一次聽到。就這事得當作案例來研究下。


抄底者不論是土豪或是資本玩家,都不可迴避的面對二個問題:固定資產還是經營資產?


具體來看,個人認為固定資產的升值空間正在加速關閉,中共中央政治局會議再次提出“房住不炒”的定位。另一方面,當下全球疫情和消費價格戰帶來了諸多不確定性,而市場也存在著品牌重塑調整的風險,築底時間可能拉長,單一用固定資產或是經營資產抄底可能會導致失策。


酒店業最大的希望——整合、佈局線上、人才


別等待,不要浪費了你所遭遇的危機。


中國現在的旅遊酒店行業還處於初級階段,產業化水平其實非常低,連鎖化率不足30%,如美國則在70%。市場需要有一個龍頭老大級的企業將產業化做起來,也培養一批有先進觀念的酒店人。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


葛大爺就曾講過,21世紀什麼最貴——人才


一方面,酒店業薪資福利普遍一般,國際品牌或地產系酒店的從業者似乎職場優越感稍高一點點,不過這場疫情之後,也將會產生不小的影響。另一方面從國內的連鎖酒店行業的特徵來看就可發現,存在的不少“拔苗助長”的現象。


行業陣痛,必定留下來的人才都是“精華”。據媒體報道,比如從孫堅所帶領首旅酒店集團,作為全國排名前十的中國酒店品牌,從制定的5個創新重建的方向可見一斑:


1.在未來整個業務的在線化上的戰略部署;

2.會員的運營管理上的回顧和重建;

3.新型的賓客體驗上系統構建強化;

4.人力資源的專業化和年輕化工作;

5.未來全員營銷和私域營銷上更加系統化的策略和應用等。


酒店業最有可能的連鎖化趨勢——穩盤小增量


行業發展一直就是不斷的洗牌過程,只不過疫情加速了洗牌的速度。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


據不完全統計,2019年中檔及以上的國內品牌加盟增長數量約2000家左右,2019年中檔及以上的國際品牌增長數量約725家,而從2016年到2019的這四年簽約數量也呈25%的增長率。

疫情已經是全球事件,品牌影響也是全方位的,很難有本土和跨國之分。所有企業都面臨如何度過今天的難關和未來重建市場。


這一輪折騰,摘牌風險也是不小的。穩盤必定放在了第一要素!順便說一句,酒店品牌的頭盤趨勢也比較明顯了,奉勸非資本型的創業者,就別折騰什麼酒店品牌了。


2020年增長預期“保守”,市場流動資金與信心成發展“絆腳石”。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


2019年,已經出現了中端酒店入住率和平均房價雙雙下滑,預計2020年新增量將減少至1000家以內,而增量將主要集中在維也納、全季、亞朵、桔子水晶等品牌上。另外,中國十大主流中端酒店總量也將超過5000家。


筆者認為,酒店輕加盟模式是未來適合大多數中小單體酒店的主流品牌連鎖化的模式。雖然此模式現階段的發展和成長一定伴隨著質疑,業務發展遇到挫折和暫時的失利,但並不代表市場的結束。


付剛:含著淚,酒店業的八宗“最”也得寫完!


旅搜網作家專欄,歡迎行業各界有想法、有洞察、願分享的意見領袖投稿,我們尊重創意、尊重著作、尊重努力,共同推動更美好的旅遊酒店行業發展。投稿郵箱:[email protected],備註投稿。


分享到:


相關文章: