小時候，媽媽經常給我包各種餡料的餃子，很喜歡吃，而且看著包餃子的整個過程覺得非常的奇妙，本來毫無關係的幾種材料在精心的製作和醞釀過程後就變成了一個個即漂亮又好吃的餃子。隨著年齡的增長，還是忘不了餃子的好，也已經學會了餃子的製作過程，每次精心包著餃子的時候，都有一種說不出的幸福。其實，我已經把餃子這種普通的食品當成了一種心情，不同的餡料、不同色彩的餃子皮、不同的時間、不同人的配合、不同的場景都會帶來不同的心情，餃子的內涵也變的不同了。
一對戀人，各自分工，一個剁餡、一個擀皮，兩個人一起包。這樣的情景也許大多數都體會過，兩個人有說有笑，將甜蜜和在了面裡，將祝福調在了餡裡，將美好的愛情捏在了一起，就這樣包出了一個個飽滿挺拔的餃子。將餃子下鍋，在沸騰的水裡煮著，開始餃子安靜的沉在水底，好像愛情到來前的矜持和距離；當水沸了，餃子雖然在沸水裡翻滾但還沒有變成可口的美食，這時候要繼續加入涼水，讓沸水冷卻，讓餃子繼續在水中煎熬。就好像在熱戀的過程中，一波波誤會、一段段迷茫，讓熱戀的人們冷靜的看待雙方，反覆品嚐愛情的寸斷肝腸；經過了兩三次的考驗，餃子終於浮出了水面，不管你怎麼的壓制它，它也會堅強的浮出，不再做沉底的元寶，把自己最柔和的閃亮嶄露在沸水的浪尖上。就像愛情的旅程，經過重重的迷障，在兩個人互相信任的笑容中綻放。餃子熟了，端上了桌，一對甜蜜的愛人相對而坐，一個燭臺、一瓶紅酒、兩隻漂亮的高腳杯，幸福的笑容下舉杯共享。享受著愛情在挫折後的甜蜜、享受著生活美好的轉瞬即逝的瞬間、享受著酸甜苦辣的幸福、享受著別人羨慕的目光。這就是情感的餃子——皮薄、餡大，蘊藏了那許多辛苦的愛情蜜糖。
一個人，沒有分工，自己將鬆散的麵粉揉成了麵糰，將分離的餡料用澱粉強行的融合，將發硬的麵糰擀成一張張白紙一樣的麵皮。又是獨自一人，看著不知所云的電視劇，拿著一雙尚能掌握平衡的筷子，用冷漠的雙手沾著冰冷的水將餡料和餃皮捏合在一起。整個過程漫長而枯燥。製作餃子的過程中，想起了許多——沒有色彩的生活形影相弔；腦海中的戀人遠離了多情的飯桌；愛情的故事發生和過程起伏跌宕最終告別了幸福的結果。餃子裡，包進了不知是思念還是揮不去的承諾；包進了不知是不該發生的故事還是命裡註定的邂逅；包進了不知是曾經的擁有還是現實的失落。一個個餃子安靜的躺在面板上，雖然飽滿但也有蒼白的疲憊，雖然安靜但內心確翻騰如火。親手將完成的無奈放進了沸騰的鍋中，就像一塊碩大無比的冰塊扔進了沸騰的火中，立刻使鍋裡的沸水變得無聲無息了，就像在生命的旅程中停止了心跳的動力，安靜無比。無奈的煎熬，歲月的流淌，生命延續著N年前已經熟知的軌道，緩慢的再次的接受著翻滾——冷卻——再翻滾——再冷卻的調教。餃子熟了，端上了桌，依舊是那張桌子，依舊是那個酒杯，依舊是那個燭臺，不一樣的是酒的顏色由紅變成了白，一人舉杯慶祝著這一人吃飽全家不餓的心靈嘲弄，也同樣享受。享受著孤獨的時光、享受著逝去的回憶、享受著白酒帶來的悲情的濃烈、享受著曾經擁有的那歷歷在目的美麗瞬息；當然也享受著對幻想的那種渴望。這就是孤獨的餃子——皮薄、大餡，醞釀了陳舊往事和繼往開來。
喜歡餃子，喜歡製作餃子；在快樂時、在傷心時、在相聚時、在分離時，將那些不管是喜、是怒、是悲、是歡都做成餡料包進生活的這張時而蒼白、時而柔美的餃子皮中，然後去品嚐生命的滋味。
閱讀更多 淮上寓翁 的文章
