青豆蘿蔔
材料：青豆、蔥蒜、紅椒、白蘿蔔片、蔥、蒜、味極鮮、醋、鹽、綿白糖、澱粉
做法：
1、蔥蒜紅椒爆香，放入青豆翻炒。
2、放入綿白糖。
3、放入蘿蔔片翻炒。
4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒。
5、用水澱粉勾芡，出鍋。
鹽煎肉
材料： 五花肉8兩、青蒜2兩、紅椒一個、郫縣豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、醬油、白糖；
做法
1.將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段；
2.炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用；
3.下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽；下煸好的肉片翻炒均勻上色；下青蒜、紅椒翻炒；
4.炒至斷生，香味四溢即可起鍋（青蒜不宜久炒，斷生即可，也可以用蒜薹、青椒等代替）
乾鍋排骨
材料：子排一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆
做法：1.一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右；
2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）；
3.把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裡醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右；
4.開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
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