每一個地方，總有一些味道能讓你魂牽夢縈。說起韶關人的小吃，那就不得不提牛腩串了。牛腩串更是韶關樂昌的地標性美食小吃，吃過的人只要回想起來都會流口水的。廣東韶關這個小吃，材料很簡單，淋上特製的醬料，吃起來風味十足。
牛腩串只是個籠統的叫法，當然不是隻有牛腩，這種小吃往往還含有豆腐、海帶、蓮藕、牛雜、蘿蔔等串串的。牛腩串是韶關樂昌地區的一種特色小吃，由牛腩、牛肚、肉丸、蓮藕、豆腐等串成一串串組成，在料汁中煮熟後，然後淋上店家自己特製的醬料，吃起來非常美味。盤子裡滿滿當當的像大雜燴一樣，看著就十分滿足。
記得小時候放學，看到路邊的小車在賣牛腩串，也會忍不住買上幾串解解嘴饞的。即使長大之後，也戒不了牛腩串的，也會買來吃的。每個人心裡都有一個經典的牛腩串店，它家的味道就是最好吃的，牛腩串，不是什麼山珍海味，它的材料很簡單，但就是這樣路邊隨處可見的小吃，成了很多韶關人最愛吃的。
其實，韶關的牛腩串之所以有那麼大的誘惑力，各家秘製醬料，就是牛腩串好吃的秘方。每個人心中都有自己的一種味道記憶，它不一定是最好吃的，但是卻是最難以忘懷的。廣東韶關這個小吃，材料很簡單，淋上特製的醬料，吃起來風味十足。小夥伴們，你吃過廣東韶關這個小吃嗎？
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