菜谱篇：茄汁豆腐
推荐理由：
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。
能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。
难度等级：★
食材准备：
主料：老豆腐，鱼豆腐
辅料：番茄 ，猪肉
调料：猪油，盐 ，白砂糖 ，大蒜， 胡椒粉各适量
烹饪步骤：
1，老豆腐和鱼豆腐用清水泡一泡，洗净，沥干水分，切丁备用。
2，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮，大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎。
3，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，将大蒜碎放进锅里，小火炒香。
4，放入番茄块，翻炒均匀，倒入适量清水，烧开。
5，放入豆腐丁，调入2勺番茄酱，翻炒均匀，盖上盖子，中火煮至豆腐熟透并且入味。
6，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
1，番茄用开水浸烫一下即可，烫的时间过久，其表皮剥离则更困难。
2，豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱
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