做豬肝時，清水沖洗就下鍋就錯了，這一步不可少，很多人都忽視了。
說到豬肝，大家肯定都非常熟悉，它屬於兩極分化比較嚴重的一種食物，喜歡的人就很愛吃，不喜歡的人根本碰都不想碰。因為豬肝中含有豐富的鐵元素，是很好的補血食材，尤其是對貧血嚴重的女性來說，是再好不過的食補食材了。但我們自己在家做豬肝時，很多人往往會忽視很重要的一步，這就很容易導致做出來的豬肝不乾淨。
豬肝是豬體內最大的毒素分解站，每天都需要處理豬體內代謝所產生的有毒物質，以及攝入的其他有毒物質，這都需要由肝臟進行解毒，因此，豬肝內也會積累有毒的物質，殘留在肝臟的血液中。我們將豬肝買回家後，除了要清洗豬肝外，這一步也必不可少，那就是我們必須將豬肝放在清水中浸泡30分鐘，這能有效去除豬肝裡的殘血，這一步非常重要，但往往被很多人忽視。另外，我們在烹飪豬肝時，一定要徹底將豬肝做熟，在高溫下，能有效殺死豬肝內的寄生蟲，不要一味追求豬肝鮮嫩口感。
想給家裡小孩做豬肝，但是又不知道怎麼做嗎？今天小編就和大家分享一款紅棗豬肝粉的做法，趕緊學起來吧。
食材：
豬肝 1份
紅棗 20顆
做法：
第一步，我們將豬肝分成幾大塊，放入清水中浸泡30分鐘，洗去豬肝裡的殘血。然後，將洗好的豬肝冷水下鍋煮40分鐘左右，加入適量的薑片去腥。
第二步，將紅棗蒸15分鐘後，去掉紅棗的皮和核，將紅棗肉放入榨汁機中打成紅棗泥備用。
第三步，我們將煮好的豬肝切成大小均勻的方塊，然後，將豬肝塊和紅棗泥倒入不粘鍋中，不停的翻炒，至豬肝8分幹後，將豬肝放入榨汁機中打粉，再將豬肝粉放入不粘鍋翻炒至水分全乾，然後再放到榨汁機中打粉，這樣反覆一次，就能將豬肝打成很細的粉了，紅棗豬肝粉就做好了。
看完小編的分享後，以後再做豬肝一定要先將豬肝放入清水中浸泡30分鐘，這樣做出來的豬肝更乾淨健康。
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