蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品
準備食材：普通中筋麵粉300克，沸水130克，涼水30克。
調料：大蔥1根，鹽、油過量。
做法：
1、開水漸漸倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在參加涼水和成麵糰。
2.和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘
3、開端製造油酥：碗裡參加5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀
4、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，輕輕有鹹味就可以（可以隨團體的口味添量）
5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層做好的油酥
6、在撒上蔥花
7、捲起後分紅10釐米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長
8、從一頭捲起，最初留一塊，再壓的平一點
9、卷好的餅立起來放在剩餘麵餅的扁平處
10、用手掌壓扁之後擀成薄餅狀
11、炒勺放油，放入擀好的餅胚，烙制兩面金黃即可
成品
當做早餐也是不錯的選擇哦~
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