雖然說南方人的主食是米飯，北方人的主食是麵食，但是隨著現在生活節奏越來越快，好多北方人也開始選擇吃米飯，因為現在家庭當中的假電器越來越多，蒸米飯非常的簡單，只需要將米淘洗好，放進電飯煲當中，一會兒就能吃上香噴噴的米飯了，但是製作麵食則比較麻煩，需要通過發麵揉麵等等一系列的步驟。所以說蒸米飯就成了每個家庭當中的家常便飯。雖然說看似非常簡單的蒸米飯，要想蒸出來的米飯非常的軟糯香甜，還是需要掌握一些小技巧的，首先在蒸米飯的時候，我們到底用涼水還是熱水呢？接下來就跟小編一起來看一下吧。
蒸米飯用涼水還是熱水？原來一直放錯了，難怪米飯不軟糯！
有些人常常表示自己蒸出來的米飯跟外邊賣的米飯完全不一樣，同樣的大米蒸出來的為什麼差別這麼大呢？其實在蒸米飯的時候，其中的一些小細節是非常關鍵的，只有掌握好了才能夠將米飯蒸出來的香味四溢，粒粒分明，接下來就跟小編一起來看一下吧。
相信現在日常生活當中，大部分的人在蒸米飯的時候應該選擇的是冷水吧，其實我們想要米飯口感更好，更軟糯一些，應該選擇用溫水，這是第1個非常關鍵的小技巧。除了這一點之外，在蒸米飯之前還需要注意一些小技巧，首先就是淘洗大米，我們在淘洗大米的時候還是要注意不要過分揉搓大米，如果過分的揉搓就會導致大米當中的營養成分流失，而且也會流失一部分的蛋白質，是大米蒸出來的，一點都不軟糯。所以說我們在淘洗大米的時候，只需要用手輕輕的攪拌一下，然後淘洗兩遍就可以了。
將大米淘洗完之後並不能直接放進鍋中，還需要放在溫水當中浸泡半個小時左右，這樣大米可以充分的吸足水分，蒸出來的米飯也會更加軟糯。最後將浸泡好的大米放進電飯煲當中，然後按照刻度加入足量的溫水。然後我們再往大米當中滴入幾滴白醋和香油，加入白醋之後，可以使米飯變得更加軟爛，加入香油之後可以使蒸出來的米飯更香甜。這樣大約半個小時的時間就能夠吃上香噴噴的米飯了。
今天小編的分享就到這裡了，大家還有更多的烹飪小技巧嗎？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。
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