說出來你可能不信，這兩天西葫蘆一直出現在我家餐桌上，一日三餐都沒離開。原因是前天母親去菜市場買菜，看到西葫蘆2斤才一塊錢，就一口氣買了8斤。回來的時候我都傻了，這些西葫蘆得吃到什麼時候。這兩天我化身西葫蘆烹飪師，各種烹飪方法幾乎都試過了，煎炒炸煮等。
唯一一次比較滿意的還是下午做的煎餅，沒錯，就是西葫蘆煎餅。西葫蘆被煎到外焦裡嫩，咬一口真是美味，再沾點番茄醬，連小傢伙都直呼過癮。這道西葫蘆煎餅不僅能當菜又能當主食，在計劃減肥朋友，可以試著這樣做，熱量很低哦！
【食材】：西葫蘆 半根，洋蔥 1個，辣椒，麵粉，鹽。
--------------------------------------------------------【開始製作】-------------------------------------------------------------
步驟一：將西葫蘆洗乾淨，切成2毫米厚的片，再切成絲，備用。同樣將洋蔥切絲，辣椒切碎。
步驟二：把切好的西葫蘆片放到盆中，再放入洋蔥、青辣椒、20克麵粉、1克鹽和10毫升水，攪拌均勻。
步驟三：將西葫蘆攪拌成黏稠的糊狀。
步驟四：起鍋倒入少量油，開中火燒熱，等油溫大概有六成熱的時候，舀一團西葫蘆糊放入鍋中。
步驟五：轉中小火，將西葫蘆糊鋪滿鍋底，煎一小會，此時不要用去翻動豆腐，端起鍋輕輕晃動一下，等西葫蘆煎至定型且能在鍋中移動時，再翻面。
步驟六：翻面之後繼續晃動平底鍋，將西葫蘆餅煎至兩面金黃即可。
【小貼士】
1、青辣椒主要是用來提味用的，個人喜好辣口味的美食，辣椒會讓煎好的餅更加開胃。不吃辣的朋友，可以把辣椒去掉。
2、在煎西葫蘆的時候，全程一定要用小火，同時這個西葫蘆特別容易熟，一般煎2~3分鐘就可以了。
3、食用的時候可以沾點醋、醬油、辣椒醬等，完全看個人口味。
以上就是今天教大家西葫蘆煎餅的做法，一學就會，就是要注意西葫蘆下鍋煎之前要先攪拌成糊狀，這樣煎的時候西葫蘆餅才更容易成型。只要大家掌握了以上的技巧，都能將這道菜做得美味又好吃，您學會了這道菜的做法了嗎？
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