在比预定春季学期推迟了54天后
高三党们今天正式上课啦
沉寂75天的校园终于有了读书声
复课开学后，师生就餐如何安排、食品安全如何保障已然成为了当下广大学生家长和社会公众普遍关心、高度关注的话题。
另外，过完“史上最长寒假”，学校食堂仓库储藏的食品是否过期变质、餐饮用具是否及时消杀到位等一系列食品安全隐患，也成为了大家担忧的问题。
市市场监督管理局
大力实施校园食品安全守护行动
首次在全市范围内
推行高三复学食堂“首餐监厨制”
要求32所复学学校全部落实到位
首餐监厨+联查联动，靠前服务全力护航
今天，厦门市各基层监管所执法人员入驻校园食堂，现场指导学校食堂做好食材采购、加工制作、排队取餐、错时用餐等一系列供用餐环节，进一步规范食堂从业人员的行为操作，压实压紧主体责任，全力护航师生们用餐安全。
入驻食堂的执法人员 ：食品安全无小事，抓好细节是关键。我们入校驻点监督，也是为了防止部分食堂从业人员可能因为粗心大意，或者其他什么原因忽略了一些细节上的管理。
市场执法人员还对出炉的菜品中心温度进行检测，确保菜品中心温度不低于70℃。同时，执法人员使用“ATP荧光测试仪”，对全套一次性餐具以及分餐使用的餐盘、分餐勺进行餐具洁净度检测，
结果显示餐具洁净度均符合要求。
学校自查+专项检查，狠抓监管突出成效
市市场监督管理局联合市教育局制定了《2020年春季校园及周边食品安全专项检查方案》，要求学校及时做好开学开餐前的自查自纠工作。并针对全市6个区，32所设有食堂的中学开展了 “春季开学前食品安全防疫督查专项检查”。
市市场监管局建议各区市场监管局及学校食堂可进行学校食品安全防疫应急演练，做到有问题早发现，早预防，早调整。市市场监管局还全面施行高三复学食堂“首餐监厨制”，确保监督检查到位，服务指导到位。
厦门一中高三年级正在进行用餐演练
学校食堂+周边餐饮，全面覆盖不留死角
市市场监督管理局不仅对校内食堂进行了全面的专项检查，还对校园周边的食品经营单位进行了地毯式排查，确保防控工作不留盲区、不留漏洞、不留死角，全力保障师生健康安全。
执法人员通过现场走访巡查等方式，以学校食堂及周边餐饮为重点对象，严格核实证照资质及经营条件情况，严厉打击无证经营行为，督促经营者严把人员健康关、食品采购查验关、食品贮存关、加工制作关，有效规范经营行为。
接下来
市市场监管局将持续强化责任担当
根据当前疫情防控与学校食品安全现状
对全市各中小学校及幼儿园的学校食堂
开展全面检查
督促各学校食堂落实主体责任
严格按照防控指引强化疫情防控工作
进一步落实食品安全主体责任
保障在校师生食品安全
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