近日，一則“西安城牆將以小武士IP、永寧門等為原型，推出多款創意冰淇淋”的消息在不少人的朋友圈裡刷屏，引來一眾市民網友好奇“圍觀”：這樣造型精巧的冰淇淋，一個要賣多少錢？上市後在哪裡可以買到？這一創意背後，又有著什麼樣的初衷和構想？這樣的構想和探索，對古城文化元素產業轉化和文化傳承，又帶來哪些啟示？4月23日-25日，帶著這些問題，記者就此展開了調查。
“文創冰淇淋”吃出城牆味道
西安城牆景區日前發佈消息，稱將在“五一”推出12款（3種造型4個口味）造型獨特的文創冰淇淋，希望通過這一特別的“城牆味道”，讓更多遊客更加了解西安城牆，愛上城牆。
一組一同發佈的圖片顯示，城牆景區新推出的文創冰淇淋，造型有飽含歷史氣息的卡通永寧門、有盔帽甲冑的“大唐羽林軍”，還有高髻圓臉的“唐仕女”，可謂完美融合了當下流行的Q版卡通元素與古都千年文化精髓。
如此“高顏值”，“城牆味道”冰淇淋還未正式面市開售，便已俘獲了“一眾芳心”，引發關注。
提及設計這組冰淇淋的創意思路，西安曲江城牆旅遊發展有限公司副總經理侯海榮介紹，西安城牆作為西安市的地標性建築，不僅是城市的印記，更是一種獨特的文化符號。因此景區現推出的冰淇淋，每一種造型都與西安城牆深邃的文化底蘊保持緊密關聯。
“例如，‘城·壹叄柒肆’冰淇淋是以永寧門為設計原型，其名稱包含2層含義：其一，西安城牆於明洪武七年，即公元1374年改築；其二，西安城牆的周長為13.74千米。‘雪貴妃’冰淇淋採用了唐代流行的倭墮髻作為造型，設計靈感源於《夢長安—大唐迎賓盛禮》中的貴妃形象。‘大唐羽林軍’冰淇淋則高度還原了西安城牆彩繪小武士的IP形象。”侯海榮說。
3D版冰淇淋於5月1日出售
至於城牆景區在什麼背景下想到要推出這樣的冰淇淋，為什麼選擇的是冰淇淋而不是別的食品，侯海榮說，在文旅融合及休閒旅遊的新形勢下，旅遊市場的消費需求更為多元化，為了給遊客帶去更豐富的遊覽體驗，早在2018年底，西安城牆便已推出過以糕點為主的 “文創食品”，市場反響不錯，這也讓他們初步有了打造“城牆味道”系列文創食品的想法。
“選擇冰淇淋來打響‘第一炮’，則是因為我們前期對市場做了調查分析，發現每年來城牆遊覽的600萬遊客裡，大家買的最多的就是水、飲料等可休閒解渴的快消品，冰淇淋老少皆宜，也屬於這一類，並且從開發到落地，是比較簡單易操作的。”侯海榮說，2019年初，這一想法被提出，年中他們就已開始籌備，尋找開發團隊建設模型、選取材料、設計包裝等，年末所有事項被敲定，如果不是這場突如其來的疫情，冰淇淋也許早在3月份就已和大家見面。
目前，3種冰淇淋根據造型的複雜程度定下了兩種價位，其中“大唐羽林軍”為全3D版，售價28元，“雪貴妃”和“城·壹叄柒肆”為浮雕3D版，25元，均將於5月1日正式出售。
完美展現古城牆文化元素
侯海榮介紹，初期，這款冰淇淋將只在城牆景區出售，但並非只有登上城牆才能購買。屆時，除了城牆上的售賣點外，景區將在永寧門廣場設置一個專門的點位，供沒有城牆遊覽計劃的市民、遊客購買冰淇淋嚐鮮。
“眼下到5月29日，城牆景區都是免費開放的，在此我們也歡迎市民遊客預約遊覽，在一覽城牆風光之餘嚐嚐我們的冰淇淋。”侯海榮說。
至於未來會不會將這一產品全面推向市場，她介紹，這是計劃的第三步，會全面推廣，但預計會對產品做出調整。“現在這個定位，全面推廣的話可能價格不佔優勢，我們考慮後期再推出一些10元左右的冰糕類產品。”
侯海榮解釋目前產品的定價稱，“城牆味道”冰淇淋的設計製作規劃啟動後，他們曾多次為定位、定價糾結。最終考慮到這款產品既要能完美展現文化元素，確保“西安城牆”的品牌被人認可，又要保證食品安全及顧客入口體驗，才決定選擇優質意式手工冰淇淋，打造一款高端產品。
“這些冰淇淋的製作多采用芒果果肉、草莓果肉、綠茶等代替食用色素，入口醇香，成本較高，這也是為什麼售價會高一些的原因。”
向食品方向發展的破冰之舉
侯海榮坦言，此次推出文創冰淇淋，意味著西安城牆景區向食品方向發展“破冰”，後期還將有更多文創食品與市民遊客見面。
“我們計劃將‘城牆味道’打造成一個品牌。這次的冰淇淋也可以算是一個初步的市場測試，將對未來我們的發展方向、設計理念等作出指導。”她說，未來還將具體推出哪些產品現在不好說，但可以確定的是，這一品牌會向小的傳統食品發力。“城牆作為戶外景區，品牌堂食肯定不適合發展，但像冰峰、涼皮等陝西老字號、可外帶的食品，都是可以進行創意融合，包裝打造一下的。”
此次，除城牆景區，大唐不夜城也以大唐文化為背景，推出了團花、唐仕女兩款冰淇淋，後續還將開發團扇、牡丹花、大雁塔、不倒翁小姐姐等多種造型。作為全國知名的休閒旅遊區，曲江新區後期也將持續發力，整合全區資源，用源源不斷的創意為市民遊客提供更加多元化的旅遊體驗。
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