涼拌海蜇
海蜇 / 醬油 / 白糖 / 麻油
味精 / 蔥 / 蒜泥 / 熟花生仁
做法：
1.海蜇經水浸泡後洗淨，切成細絲，再用涼開水清洗幾次，將水濾盡
2.將醬油、醋、白糖、味精、麻油、蔥、蒜泥、花生仁搗碎加入，拌勻即可食。
紅燒牛肉
原料：牛肉，八角，香葉，草果，桂皮，郫縣豆瓣，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。
做法：
1、牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。
2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。
3、再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
紅燒冬瓜塊
材料：冬瓜，油，鹽，水澱粉，雞精
做法：
1、將冬瓜，去皮洗淨，切成片塊。
2、炒勺內加適量植物油，燒至四成熱時，加蔥薑末、麵醬炒散
3、然後加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時
4、入味精，用溼澱粉勾芡，盛盤即可。
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