讓我牽掛
鮮奶，先來看看大家對它的認識:
有人覺得沒有加工才叫鮮奶，事實上，剛擠出鮮奶，未經過殺菌的牛奶存在一定的安全性，是危險的，不能直接飲用。經過消毒和殺菌後基本保留了牛奶的全部營養價值。
純鮮牛奶從加工程序可分為兩種，即巴氏殺菌奶和高溫滅菌兩種。從營養價值上來說，也是各有千秋。巴氏殺菌奶，由於溫度在七八十度，殺菌可能會出現不徹底，但是營養素保留完整。同樣保質期也短，需要低溫保存。都是以天為數，比如15天、21天等。高溫滅菌奶殺菌徹底，但是營養素與巴氏殺菌相比相對有所損失，但保質時間較長，在常溫下保存即可。
至於哪個更營養，兩者都營養，不要糾結。口感，那就要看你更喜歡哪個了。習慣於哪個口感，就選擇哪種來喝。
我個人從口感來說，偏向於巴氏殺菌奶，因為巴氏殺菌奶喝起來比較“軟綿”，口感醇香。高溫滅菌來相對來說，口感比較“生硬”一點。但對於一開始接受不了奶腥味的人來說，喝高溫滅菌奶非常適合。
這裡所說的“軟綿”喝“生硬”就像時和開水喝涼水的那個軟硬差不多的感覺，不過我兩種都喝，可根據自己在家的時間長短來選擇。
巴氏殺菌鮮奶有: 蒙牛鮮牛奶、伊利袋裝鮮牛奶、聖牧鮮牛奶等都是不錯的。
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