世界上好像沒什麼東西比酣暢淋漓的涮火鍋，更讓人自由快樂了！
如果有 ，
好像大快朵頤的擼串兒，也能很讓人放飛自我！
之前百萬分別推出過火鍋和燒烤的兩篇“專輯”
很多朋友愛火鍋：
很多朋友愛燒烤：
火鍋與燒烤的熱度也是不相上下！
在徐州，有過像海底撈、大龍燚等火鍋店排隊五六個小時的盛況！同時諸多燒烤店的座無虛席、推杯換盞也是正在進行著！......
一個真實的故事：
在我們家，就分成了兩派陣營，極度熱愛火鍋的“火鍋小王子”百萬，曾經一週連吃五天火鍋！
超愛擼串兒的“燒烤老炮兒”我爸，也曾一週吃了四天燒烤！經常是晚上我倆分道揚鑣的我去火鍋店，他去燒烤攤。
So，徐州人，到底愛吃火鍋？還是燒烤呢？
今天百萬甄選出10家火鍋店和10家燒烤店，你更偏愛哪一方？
Round 1
火鍋戰隊01號選手：
海底撈
紅遍全球的火鍋界老大！海底撈！應該第一個出場對決！
相信海底撈在很多朋友心中，都早已有了不可撼動的地位！同樣，海底撈也是百萬心中的摯愛TOP1！即使前陣子的漲價事件，將海底撈推上了風口浪尖，但依然阻擋不了愛它的人愛它！......
鴨舌我也超愛的！辣鍋煮熟後，味道和絕味的一樣好吃！
其他大部分火鍋店裡的腦花都是冷凍的，還是海底撈裡看得清血絲紋路的腦花更嫩！更好吃！由此可見，海底撈的菜品新鮮程度，我絕對是給滿分的！
除了眾多新鮮菜品，我每次去吃海底撈，都會必點一份蔥油餅！
瑤柱香菇醬兩大勺、小蔥少許、香菜少許，攪拌均勻，然後卷在酥脆的蔥油餅裡，一口放入嘴中， 啊！... 不好吃我吹一瓶！
地址：和信廣場店、天賦廣場店、雲龍萬達廣場店、新都商業廣場店
燒烤戰隊01號選手：
牙縫燒烤
牙縫燒烤，也是徐州很有名的一家燒烤連鎖店了！
良好的環境氛圍，還有駐唱歌手的Live，也受到了廣大徐州市民們的青睞與認可！
一撮秘製的孜然、辣椒均勻撒上，混合著油脂在高溫的舞臺上蹦迪，滋滋作響。油脂與佐料的反覆堆疊之中，依靠長年累月的直覺，在生和熟的界限裡扭轉騰挪，抵達最完美的焦香。
咬一口油香迸發，脂香四溢，隨機滲進牙縫間，肉串的“野”被表現得恰如其分。每一次咀嚼，都是牙齒與肉肉的悱惻纏綿。
地址：泉山區文亭街文亭金座8號
Round 2
火鍋戰隊02號選手：
有拈頭
鍋中加入老鷹茶，這一鍋紅湯頓時少了暴躁，多了清醇，久吃不鹹， 每天現熬的老鷹茶，帶著淡淡的茶香，不僅降火去燥，還帶有一股鮮香回味，口感一點都不輸高湯。
菜品種類超豐富！每道菜都是用搪瓷小盤盛放，是選擇困難症的福音！
隨便點！每一樣都好吃！往鍋裡下就對了！
眉毛肉、五香豬皮、麻辣雞筋、麻辣雞皮、鮮郡把、蒜香排骨......來到有拈頭，讓我吃到了很多別家火鍋店沒有的菜品！
地址：彭城廣場店、人民廣場店
燒烤戰隊02號選手：
付姐手擀麵
紅透徐州半邊天的付姐手擀麵，卻偏偏賣得一手好燒烤！門頭上除了店名還標註了：沒有任何分店，這是唯一一家哦。
付姐20多年前開始在慶雲橋擺攤賣面，後來有了自己的店面，搬過三回地方，燒烤是後來加的，住那附近的人估計沒有人不知道付姐。
明明可以靠手擀麵橫掃天下，偏偏要加個燒烤！店裡的燒烤種類也很多，市面上的燒烤店有的，基本上這兒都有，像培根金針菇，雞翅、雞皮、羊球、羊腰，樣樣齊全，琳琅滿目！
肉串表面微微焦脆，裡面依舊鮮嫩韌勁，裹挾著孜然辣椒，咀嚼間鹹、辣、香、鮮衝上味蕾。
為何付姐的面這樣深受吃客們的喜愛？料和湯是重中之重。手工擀出來得的面煮過不黏不糊，吃起來勁道爽滑，很有嚼頭。
地址：銅沛路99號路南
Round 3
火鍋戰隊03號選手：
小龍坎
無辣不歡、超能吃辣的百萬，每次去小龍坎，也都會點特辣牛油全紅鍋！
濃烈的牛油香氣，鮮豔紅油翻滾濺起，香噴噴火辣辣的直衝上來，就那一瞬間，我咽口水了！
沸騰的鍋底冒著嫋嫋煙火氣，牛油鮮亮，辣椒與花椒在鍋中翻滾，吃一口帶著川式老火鍋的麻辣鮮香。夠辣！夠爽！
霸王牛肉，一層厚厚的辣椒包裹著大片大片的牛肉，感受到滿屏的辣味撲面而來。夠帶勁兒！我喜歡！
活殺牛蛙，上桌時，蛙肉還在跳動，也是足夠的新鮮！美蛙選手的大腿也是特健壯，煮熟後，很嫩的口感我好愛！
地址：金鷹二店、金鷹彭城廣場店、君盛廣場店、世茂店、礦大店
燒烤戰隊03號選手：
紅棚子肚繃燒烤
它是徐州燒烤界中的神話！5年前就開創了徐州首家羊肚繃肉白串的吃法！
店中所用羊肉全部精選自羊身上最好的肚繃，當天現殺的小山羊絕對新鮮，烤出來不腥不羶，一把鹽調味足矣，吃的就是原汁原味。
在徐州人心中，
烤羊腰和羊球也絕對有一定的地位！
烤制的火候掌握得剛剛好，香嫩到骨子裡，處理得也乾淨，一點腥臊味都沒有，吃起來只有脆生軟嫩。
地址：段莊廣場愛客來超市隔壁
Round 4
火鍋戰隊04號選手：
賢合莊
在成都太古裡店，創下了14個小時的排隊記錄！想吃一次，也是真的難！排隊陣仗堪比春運，分分鐘排堵整條gai ，常常午市的客人還沒走，就已經有好多食客來排晚市了！
賢合莊滷味火鍋，打破常規，摒棄傳統骨湯而開創秘製滷汁湯底。採用老滷新創，現撈現煮的方法做滷菜。再把創新的手藝，秘製滷汁做成鍋底的調味湯底。
連老闆陳赫都瘋狂安利的手剪香菇肥腸，統統現點現撈現剪，掛著滷汁從鍋裡拎出來，有被驚豔到！嚼起來韌勁滿分！
鴨胗也是我的必點菜！丟入滷汁鍋底裡涮煮，讓細切絲的鴨胗在沸騰的鍋裡徹底入味，盛開綻放。
地址：淮海新天地店、銅山萬達店
燒烤戰隊04號選手：
烤大爺
很多東西都是每天限量供應！不早點來還搶不到！
去骨雞腿肉搭配新鮮的小番茄和黃瓜，可以說是店裡的烤串門面擔當了！ 雞肉非常嫩，一口咬下去小番茄還會在口中爆汁，層次超鮮明！
老闆在食材上下了血本，用的是Choice級美國牛肉！經過360°環繞的高溫，汁水全都鎖在裡面，肉嫩中帶著些嚼勁， 黑椒味充斥在唇齒間。
地址：金鷹B座9樓
Round 5
火鍋戰隊05號選手：
大龍燚
這家火鍋界的真網紅，也是明星聚集地，徐州彭城一號店的大龍燚當時的排隊盛況，大家肯定都有目共睹。曾經，我也硬是生生排了約等於三小時！才終於吃上大龍燚！
好愛他家的魚皮！
魚肉常吃，可這魚皮在別家火鍋店還真沒吃過！我特愛大龍燚的魚皮！薄如蟬翼的魚皮放入鍋中燙個七八秒，蘸上油碟兒，爽滑鮮嫩，飽含膠質不失彈性。
還有醃製入味的雞胗串串、掌中寶串串...... 也都好好吃！
地址：中山北路店
燒烤戰隊05號選手：
老拾燒烤
位於建國小區旁的這家店，不僅燒烤好吃，手擀麵做的也是一絕。在徐州開了快6年了。
濃郁的肉香混合著油香直衝鼻孔，看著就讓人食慾大增。
臺腸、雞翅、板筋、魚豆腐、饅頭片......這些燒烤裡的人氣單品，這家店的都敲好次！
地址：建國小區旁邊
Round 6
火鍋戰隊06號選手：
鋼管廠五區小郡肝串串香
當之無愧的串串火鍋的鼻祖！開一家，火一家！連CCTV都慕名拜訪過！31年，開遍全球1000多家分店！甚至開到了悉尼去！
他家的串串是簡單粗暴的論斤賣！平均一個串串才不到6毛！真的是 過火鍋的癮，花麻辣燙的錢！記得帶著你256G的胃來吃！
郡肝其實就是雞胗，吃起來口感脆脆的。不管煮多久，都是嫩度巔峰期。
原本就進行醃製過的小郡肝，在沸騰的鍋裡一涮。牛油香混合著肉香，在幹碟裡滾上一下，一口一個，吃起來很爽脆，越嚼越香，這就是小郡肝獨有的口感，沒一會兒我就能解決掉一盤！
熱辣的味道瞬間酥爽了舌尖，那脆生生的口感真的讓人根本停不下來，是當之無愧的王牌了！
地址： 文亭街店、萬匯街店、雲龍萬達店、銅山萬達店
燒烤戰隊06號選手：
一家人燒烤
登上湖南衛視《天天向上》的徐州燒烤！
一家人燒烤可謂徐州燒烤屆的傳奇！ 老闆王哥，年輕時是建工設備銷售的夥計，因為酷愛吃燒烤，又特愛鑽研美食，索性在90年代初辭去工作，白手從一個小燒烤攤幹起，不覺已經20多年過去。
世界盃期間，那部火炸了的美食紀錄片《人生一串》，片名中也提到了“一家人燒烤”！
王哥這個人有意思，經營小店有自己的原則，一天只買進一隻上好的羊，這就意味著羊尾巴、上好的羊排，羊球，羊腰，羊球皮都是限量版，來晚了就吃不到了。
要說燒烤的秘訣，還真是一言難盡，但吃遍徐州的老饕們總有認準的口味兒。羊肉串、肥肉筋都超級好吃，自己秘製的孜然粉裡混合著小蔥的焦香，羊肉又勁道，那味道真是絕了！
地址：蘇堤南路吳莊同一首歌KTV東南60米
Round 7
火鍋戰隊07號選手：
九鼎軒脆毛肚火鍋
11年間遍地開花！全國25個城市，共有79家分店！僅憑一款脆毛肚在火鍋界叱吒風雲！每年近1500萬人次去排隊，只為這一口！
縱橫徐州火鍋界的百萬，可以說它真的是徐州最好吃的脆毛肚！看得到脆毛肚上的根根豎起的小毛刺，入口的爽脆爆汁就靠它！
這早已經是老餮們都熟知的一種操作了！
燙9秒就開吃!醇正的口感在唇齒間恣意散開，薄而爽脆，越嚼越有勁！地址：蘇寧廣場店、銅山萬達店
燒烤戰隊07號選手：
方方燒烤
方方燒烤算是徐州東區最火的店了。
豪放的大塊兒羊肉，一口擼進嘴中，再來一大口冰啤酒！真的超爽！
地址：徐州東區綠地徐州宴烙饃村東側
Round 8
火鍋戰隊08號選手：
譚鴨血
諸多明星為之站臺！《鋒味》裡謝霆鋒跟張靚穎去的唯一一家火鍋店就是譚鴨血！
主打鴨血火鍋和滷水，與我們平常吃到的川味火鍋，不論在味道上還是食材上，都大有不同！
鴨血太辦肆！他們家讓人著迷的秘密，離不開給味蕾帶來暴擊的經典譚鴨血紅鍋。每天手工熬製牛油，辣香夠味！
強烈推薦他們家鴨血！這裡的鴨血沒有絲毫氣孔，就算煮久也不會碎，細膩緊實，吃起來滿口鮮！
下鍋煮至5-6分鐘最nice，鴨血很好的吸收了紅油的辣味，但又不會搶了本身嫩氣的口感，讓人只想一片接著一片！
地址：1818店、淮海萬科店
燒烤戰隊08號選手：
魚羊鮮燒烤
“我們家燒烤也沒什麼特別的，要說不一樣，可能就是我不放鹽，用醬油代替鹽調味，還有就是我沒事兒就喜歡琢磨新菜。”老闆張哥一邊忙碌著，一邊笑著說著這些。
除了常規的調料，那碗裡用於調味的秘製醬油更是必不可少，烤的時候細細刷上一層。
每一串都是肥瘦相間的精心搭配，在高溫炭火的炙烤下，肉表面迅速形成一層薄薄的硬殼，還滋滋冒著晶瑩的油花。
一滴熱油順著飽滿的肉的紋路慢慢滑下，細細地嗅，慢慢地聞，饞蟲瞬間被勾起。
火爐燻烤，油脂香味更濃郁，最後撒上的一大把孜然和辣椒麵是點睛之筆。
地址：東三環郭莊路新銳領地對面（獅子山農貿市場向西50米）
Round 9
火鍋戰隊09號選手：
澳門星記豬骨
“猛料”燉出來的招牌筋骨雞腳煲
鎮店之寶是這鍋澳門豬骨煲，整桌最有排面的存在，有湯又有料：Plus級的豬筒骨，燉得軟爛的雞腳。光是這個鍋底就能吃飽吧。
300斤新鮮豬筒骨+20只老母雞做原料，要熬上整整6個小時，滿滿的都是膠原蛋白！超大隻的豬骨連筋帶肉色澤充盈，燉得軟爛，輕輕一拉就脫骨。滿鍋的膠原蛋白！把整鍋都消滅乾淨，我就是最靚的美男子！
店內的金牌花膠雞煲也是高人氣的選擇！喝上兩碗，不用找代購去買神仙水啦！深海白花膠，南非小幹鮑，加上足足2.5斤的海南文昌雞，這個搭配怎麼能不鮮美！
金黃濃稠的高湯，與鍋裡嫩滑的雞肉和Q彈鮑魚相互融合。喝完這一鍋，蕭亞軒馬上來選我！
地址：蘇寧廣場5樓
燒烤戰隊09號選手：
綱領燒烤
在眾多名聲在外的燒烤店之中，綱領的名氣不是最突出的，但它
從上個世紀90年代至今在徐州人之間口碑相傳，旺季的時候一天四個羊不是事兒，味道經得起萬千食客的考驗。
開店30年來，老闆始終保持著淡然溫潤的獨立態度，每天自己買菜，保證口味最佳的出品，是市井中極為特別的存在。
肉串在火爐上上下翻轉，滴落的油脂催化起一簇簇火苗，短短几分鐘，就可以完成從生肉到烤串的蛻變，火爐那邊，焦灼等待的食客已經再也安耐不住自己的的慾望了。
地址：淮海西路215號
Round 10
火鍋戰隊10號選手：
賽骨宴筒骨砂鍋火鍋
筒骨砂鍋火鍋 ，嚴承匠心製作堅持無添加。砂鍋蓋子一打開，我就已經被香到！
每鍋湯都用料十足！選用筒骨、雞爪、豬肘、雞架，經過4小時熬製出來的，骨頭中的所有精華都融化在了湯裡。
再搭配手工千張、有機筍片、自制香腸、新疆紅棗，一個鍋底就能吃到撐！
筒骨肉燉得酥爛入味，連著骨筋，Q彈勁道，每一根上的肉量都多到懷疑人生！一塊啃完，早已滿嘴流油。
灌骨湯、搗骨髓、吸骨髓，才是正確打開方式。深深一吸，骨香味直衝鼻尖，滿滿的膠原蛋白！
地址： 雲龍萬達東門對面寶龍廣場停車場入口處（胡桃裡隔壁）
燒烤戰隊10號選手：
蠔酷
小鬍子也時常不在燒烤江湖，而關於他的傳說卻越來越多，食客皆誇他是烤肉筋第一人、羊肝一絕。
肥瘦相間，口感細嫩，小火慢耗，外焦裡嫩，略帶油膩，又不濃烈。小鬍子家肉筋辨識度還是非常高的，而且二十五六年的良心經營，用的都是上好優質牛肉，烤肉，食材本質也是太重要。
小鬍子烤羊肝被封為徐州一絕！都說同行是冤家，但沒有一個同行不佩服他的烤羊肝，真事兒。
“羊肝就要吃嫩的，小鬍子用大火只烤10秒，以前老食客都站在爐子邊直接吃。” 小鬍子自己也說，燒烤考驗的是火候的掌握，但這個是很難用語言描述的。
地址：河清路和解放北路交互的路口，蘇寧廣場東側
其實，不管是涮火鍋還是擼串兒，能夠痛快的享受美食，都是生活中的美事！
希望屏幕前的你，也和我一樣，活在當下！開心做自己！吃你想吃的！愛你所愛的！......
快去擁抱生活中的小美好，收藏好，一一打卡吧！
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