黑木耳炒腐竹
材料：腐竹、黑木耳、蒜瓣、薑片、鹽、生抽、糖、胡椒粉、雞精
做法：1、將黑木耳泡軟切好，蒜切片；
2、將腐竹汆水撈起，撈出瀝乾切段備用；
3、起鍋下油燒熱，下蒜、薑片爆香，加腐竹、黑木耳翻炒熟透；
4、加鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻即可。
辣子雞
食材：1只三黃雞、幹辣椒、幹麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油
做法：
1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯，把雞翅和雞腿的骨頭去除，然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊，起鍋倒些冷水下鍋，把切好的雞肉放下去，並且放一些蔥、姜還有八角，然後開大火把水燒開，給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出！
2、再把雞肉瀝乾水分備用，再起一鍋鍋裡倒入適量的食用油，開中火把油燒熱，然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行，接著撈起來，鍋裡剩下的油可用來給幹辣椒和幹麻椒爆香。
3、爆香的時候火不能開太大，接著把再雞肉倒下去，然後放入醬油和糖以及料酒，最後撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。
海帶拌胡蘿蔔
材料：海帶(幹)100克、胡蘿蔔1根，辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、芝麻油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽3克、米醋2湯匙
做法：1、海帶提前泡發好。
2、將海帶卷起，切成絲。
3、胡蘿蔔切絲。
4、鍋加水燒開，下入海帶焯水至斷生，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水放在盆內。
5、加入胡蘿蔔絲，鹽，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末。
6、翻拌均勻，即可盛出裝盤。
爆炒腰花
食材：豬腰1個、柿子椒半個、紅椒半個、食鹽半勺、姜1小塊、生抽半勺、水澱粉2勺、白酒1勺、植物油2勺、白糖半勺
製作過程：
1、腰切乾淨裡面白色的筋膜，在裡面斜刀切上麥穗花刀；
2、 切成小塊，燒開水，滴入幾滴白酒，放入豬腰灼燙10秒撈起沖洗乾淨；
3、薑切片，青紅椒分別切塊；
4、熱油鍋，爆香薑片和青紅椒；
5、 倒入豬腰，淋入適量白酒，翻炒幾下；
6、調下味，淋入適量生抽，放一點點鹽，放一點點白糖，淋入水澱粉，翻炒均勻，即可出鍋。
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