✕✕✕✕✕✕
自從月初哏兒都的氣溫一夜降到零下十幾度後，小餓就越來越不想出門了，窩在家裡看美食紀錄片以及吃播就成了日常活動。聽朋友推薦，先惡補了韓國美食家白鍾元美食紀錄片和大胃王密子君的直播，“顯微鏡女孩”小餓在這兩位大佬的視頻裡都發現了一家共同出現的火鍋店——【馬路邊邊串串火鍋】
✕✕✕✕✕✕
再去抖音看看，完全是今年冬天最火的網紅店嘛！
馬路邊邊抖音合集
一直霸佔成都串串火鍋no.1位置的神級火鍋店可真是光看看就讓人想立刻飛去當地了！就在小餓翻著點評網想先找一家“替代品”的時候，驚訝的發現，這家火鍋店居然在咱們家門口開了分店！而且是官方直營認證的分店，看了之後小餓立刻穿好外套打車前往。
小餓一直以來最愛吃的就是火鍋了，尤其是串串火鍋。香噴噴的串串看著就讓人食慾大開，豐富多樣的食材，勁香麻辣的鍋底，隨意搭配的醬料，都牢牢地佔據了小餓的胃。而一個高端吃貨，除了注重味道，也更注重每家店背後的故事。
【馬路邊邊】的背後故事，一進門就能體會到了，那就是“懷舊”、“復古”。這幾年懷舊潮的興起，讓太多人都無比想念上個世紀末時候的童年時光。記得小時候放了學就攥著幾塊幾角的零花錢去校門口的小賣部報道，汾煌雪梅、牛羊配、麥麗素都是小餓的心頭愛，這些消失許久的零食居然再次出現在【馬路邊邊】店裡的小賣部窗口，看著這些真是讓人淚目。
牆上貼著周潤發、王祖賢這些超級明星的海報和壁畫，濃濃的港風味道。逼真的電線杆、路燈、大喇叭，還是小時候的樣子，真是一家情懷滿滿的店。
當然了，火鍋店的檢驗標準可不僅僅是環境那麼簡單，最重要的還是：一要看鍋底，二要看食材，三要看蘸料。【馬路邊邊】的鍋底可是正宗有傳統的四川風味，只有“特色傳統鍋（正常辣）”和“招牌經典鍋（微辣）”兩種，你問為什麼沒有鴛鴦鍋？那還不是因為四川人根本不屑於吃清湯鍋，所有東西必須要經過辣椒和麻椒的洗禮才算“巴適”。
迷人的獨特蘸料
根據不同的鍋底，老闆在自助小料臺上也推薦了不同的蘸料。如果是吃辣達人可以試試爽到爆的幹海椒碟，雙重辣度值得挑戰！如果是“不宜吃辣人群”可是選擇原湯底料，緩解辣度又不破壞本來的口味。
獨家開胃冒菜
【冒腦花】雖然很多人對於腦花這種破重口味的食物比較抗拒，但是美味誰又能抗拒呢？！入口即化的腦花，真是口感對味蕾的一種特殊刺激，紅油麻辣的味道已經沖淡了腦花的腥味兒。
【冒花甲】第一次吃做成冒菜的蛤蜊，蛤蜊就是要“嗦囉”的，殼多肉少，主要是吃味道和湯汁，蛤蜊已經足夠乾淨了，吃起來絲毫不會有沙子硌牙。
【路邊嫩牛肉】小餓吃了第一口只想說：這不是嫩牛肉，這是len牛肉啊！滑嫩的口感，軟爛入味，肯定是經過特殊調料醃製，才能如此“嬌嫩細膩”。
兩個大冰櫃裡，就是我們的主角——串串啦。選菜的傢伙也不簡單，是竹簸箕。80多種串串，選擇恐懼症也不用怕，才7毛錢一串，隨便拿！
小餓每次都是先拿葷菜，而串串火鍋裡最好吃、最有特色的就是各種牛肉串串 。
【蒜香牛肉】鹹香口的牛肉，和麻辣鍋底還是非常搭配的。大蒜可是火鍋的靈魂，在鍋裡涮一涮，蒜味也發揮到了極致。【嫩牛肉】和小碗菜的牛肉一樣，不過是可以下手鍋煮熱再隨意加調料的串串，每一串剛好是一口的分量，一串接一串真的停不下來！【麻辣牛肉】裹著辣椒麵的牛肉，嗜辣愛好者絕對要拿幾串，辣椒麵經過紅油湯底，得到了二次昇華，辣度提升了一個level。【鮮椒牛肉】紅紅綠綠的顏色看著就讓人滿足，新鮮的辣椒外面是一整片牛肉，不似幹辣椒辣得那麼強烈，還帶著辣椒原本樣子的鮮椒牛肉才是把“鮮”和“辣”融為一體。
獨家必點串串
【節子】第一次吃肥腸末端的精細部位，就是四川人必點的“節子”，沒有大腸的爆炸油脂，口感更清爽一點。可一定要蘸著幹碟料吃，怕是沒人能抗拒這樣的美味。
【鬼肉魔芋】雖然全辣椒的鍋底不太適合涮綠葉菜，但是吃點魔芋四捨五入也算吃菜了！整塊魔芋比寬粉更q更彈，和辣椒是最好的搭檔，而且味道絲毫不比肉肉差哦！
【甜腸】四川的臘腸一直讓小餓念念不忘，不光是因為偏甜辣的口味，更是因為肥瘦均勻的真材實料啊。甜腸進了辣鍋也不違和，剛好解解辣。
【鴨掌】一整個無骨鴨掌，有勁有皮，吃起來太省事了～
【小郡肝】作為串串火鍋必不可少的食材，小郡肝可是一定要多拿點。雞鴨的內臟沒有太奇怪的味道，脆脆的非常有嚼勁。
坐在【馬路邊邊】店裡，
不僅回憶了小時候的點點滴滴，
還吃到了巴蜀地區人民的地道美食，
真是好不自在！
正逢深冬時候，
和幾個童年小夥伴在此，
擼串飲酒，
把酒言歡，
未嘗不好呢？
馬路邊邊串串香
地址
黃河道26號融創蘭園底商
（距地鐵1/2號線西南角站B口步行200米）
閱讀更多 天津餓勢力 的文章
