有時候不知道做什麼菜，那就做炒三丁吧，一般炒三丁的食材都是不一樣的，可以是土豆、胡蘿蔔、香菇等食材。製作出來味道也就不一樣了，不知道吃什麼就做它吧，營養下飯還好吃，製作也非常的簡單呢。
炒三丁最常用的就是土豆了吧，一般加上土豆，味道都非常好，軟軟糯糯的，鮮香可口。再加上自己喜歡吃的蔬菜和肉食，那這道菜就非常的成功啦。
食材準備：五花肉100克、萵苣半根、土豆1個、香菇6朵、幹辣椒4個、蔥末適量、食用油、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽
步驟一：準備好需要的食材，炒三丁用萵苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇類用香菇或者口蘑都可以。切的肉丁最好帶些肥肉，這樣吃起來更香。
步驟二：來幾個幹辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食慾。炒鍋內放入一小勺食用油，燒熱後倒入肉丁，中火翻炒變色後倒入蔥末爆香，再來一勺料酒翻炒均勻。
步驟三：接著倒入土豆丁和幹辣椒，倒入一大勺生抽炒勻，這時候看看湯汁，如果較少就倒入些許溫水，蓋蓋子燜2分鐘，把土豆丁燜個半熟。
步驟四：時間到了就倒入香菇丁和萵苣丁，倒入一大勺蠔油，來些糖，炒勻後嚐嚐味道再酌情放鹽。食材都放齊後，再炒個兩分鐘就可以出鍋了。
這樣的炒三丁，非常的下飯哦，記得多蒸一些米飯吧，做出來保管好吃呢。
在夏季，飯桌上的菜式，總是以清淡涼爽為主，平平淡淡的，降火且排毒。吃飯的時候，要麼是涼菜居多，又或者是湯湯水水的佔據一席之地，一頓飯下來，倒也圖個清爽舒適。
絲瓜菌菇蛋花湯，看著就非常營養的名字，其實它也的確非常的營養，不管是中午吃還是晚餐的時候吃。飯桌上有一碗湯，那是最好不過的事情啦，絲瓜、菌菇、雞蛋三種食材，組合出來的鮮美，簡單又好吃。
準備需要的食材：絲瓜1根，白玉菇100克，雞蛋2個，蔥薑末少許，植物油少許，水適量，鹽少許，胡椒粉少許。
步驟一：先準備好所用的食材，白玉菇清洗乾淨，用熱水焯水1分鐘，捏幹水分備用。雞蛋加少許鹽，打散備用，蔥薑末，切好備用。（白玉菇可以換成其他的菌菇類哦，香菇、口蘑、都可行哦）
步驟二：將絲瓜洗淨削皮後，切成滾刀塊，備用。準備炒制了，將炒鍋洗淨，熱鍋冷油，放入蔥薑末炒出香味。放入絲瓜和白玉菇，炒至變軟。
步驟三：加入2碗熱水，加的水根據自己想喝多少加，水可以是冷水或者熱水，熱水更方便。煮沸後，燃氣跳小火，倒入打散的蛋液，蛋液凝固後關火。
步驟四：加入胡椒粉和食鹽，調味拌勻，盛出。
這樣一道鮮香可口的絲瓜湯就製作好啦，絲瓜是非常適合製作湯水的食材，軟軟的絲瓜清熱下火。加上喜歡的食材一起煮制，喝著清淡爽口。
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