黃連味苦，但“苦藥”被種成了“脫貧第一支柱”；靠著一股子“辣勁兒”，土辣椒走出深山，“紅”遍全國；千年養蜂傳統被髮揚光大，成為惠及千家萬戶的“甜蜜”事業……
重慶市石柱土家族自治縣近年來以“能吃黃連苦、不怕辣椒辣”的勁頭決戰貧困，立足生態資源，大力發展現代山地特色高效農業，成功摘掉“貧困帽”。
苦黃連種出“脫貧第一產業”
地處武陵山深處的石柱縣，山大、溝深、土地零碎。過去，農戶主要種植紅薯、土豆、玉米“三大坨”，勉強維持溫飽。
脫貧攻堅以來，石柱對大山的價值再認識：這裡生態良好，高山植被茂盛，還是黃連等中藥材的原始產地，完全有條件打造“武陵山藥材庫”。2017年起，中藥材被列為全縣新的支柱產業，全面推開。
清明時節，在中益鄉建峰村4組一處狹長溝谷裡，近百畝黃連長勢良好，不少村民正忙著管護。
這是4月8日拍攝的重慶石柱縣中益鄉山溝裡發展起來的以黃連種植為主的中藥材種植田（無人機照片）。新華社記者 劉潺 攝
在地裡除草的村民劉光平告訴記者，黃連生長週期長，一般5年才收穫，並且經不起暴曬，怕雜草搶肥，必須搭遮陰架，勤除草，挖出來還要烘乾，勞動強度比種“三大坨”大得多，“但收益也高得多，我家5畝黃連，輪作輪收，一年能賣近3萬元。”
目前，石柱在地黃連達5.7萬餘畝，年產量佔全國60%、世界40%，還形成全國最大的黃連交易中心。2019年黃連產值3.65億元，帶動1050戶貧困戶戶均收入3萬元以上。
“近年，黃連市場供需基本平衡，我們正從擴大中藥材品種、延伸產業鏈等方面下功夫。”石柱縣縣長左軍說。
在對口幫扶企業中核集團支持下，石柱與科研院所合作推動利用黃連研發治療幽門螺旋桿菌的中成藥，還開發黃連花茶等飲品。同時，包括黃精、天麻、前胡等在內的多元化種植格局基本形成，未來5年將形成30萬畝中藥材種植基地，10億級中藥材加工產業集群。
石柱“三紅”辣椒專業合作社的辣椒生產車間內，工人在緊張工作（4月7日攝）。新華社記者 劉潺 攝
土辣椒出山“紅”遍全國
走進石柱縣下路街道柏樹村的“三紅”辣椒專業合作社車間，一堆堆乾紅辣椒堆成“小山”，自動篩檢帶下，工作人員正將辣椒裝袋，三五米外，都能聞到刺鼻、嗆眼的火辣味道。
“這是我們本土品種‘石柱紅’，火鍋、麻辣鴨脖裡少不了它，一年向全國銷售幾千噸。”石柱“三紅”辣椒專業合作社理事長譚建蘭快人快語，“別看是土貨，它可是我們石柱農戶脫貧的一大寶。”
石柱農民有種辣椒的習慣，但過去並不以產辣椒聞名，直到2000年後，才開始產業化發展。“辣椒辣，想把辣椒產業搞好，也要受得了辣。”十幾年前，譚建蘭看準火鍋等餐飲業對辣椒的巨大需求，投身辣椒產業，與一批農戶合作，很快發展到1.5萬畝。2008年石柱辣椒大豐收，價格大幅下跌，為了不讓合作農戶受損，譚建蘭承諾“保底包收”，但公司加工能力跟不上，沒有凍庫，辣椒爛掉數百噸，損失60多萬元。
石柱“三紅”辣椒專業合作社理事長譚建蘭在檢查辣椒生產車間生產出來的幹辣椒（4月7日攝）。新華社記者 劉潺 攝
痛定思痛，譚建蘭開始建凍庫，搞起辣椒深加工，還和科研機構合作培育辣椒新品。2019年，“三紅”合作社的辣椒基地面積達2萬畝，年產值1.2億元。
譚建蘭為每一個加入合作社的貧困戶建立扶貧檔案。“保底包收”加入股分紅，再加務工收入，一畝辣椒能收入四五千元，入社的840戶貧困戶到去年全部脫貧。
“全縣辣椒種植已達30萬畝，總產值15億元。”左軍介紹，目前正進一步拓展蓴菜、脆李等規模化種植，綠色果蔬產業已成為農業的重要支柱。
石柱縣中益鄉華溪村村民譚登周在檢查自家的中華蜜蜂蜂箱（4月8日攝）。新華社記者 劉潺 攝
小蜜蜂釀就“甜蜜”生活
石柱林木覆蓋率高達71.3%，春夏時節滿山花海，不少農戶有養土蜂的習慣。
4月8日，重慶石柱縣中益鄉一片山坡上放滿了中華蜜蜂的蜂箱。新華社記者 劉潺 攝
石柱縣順勢而為。近兩年大規模種植蜜源類中藥材，培育龍頭加工企業，讓蜂蜜成為貧困群眾又一個增收的“寶貝”。
中益鄉華溪村村民譚登周的屋後，梨花、油菜花、槐花芳香繚繞，引來蜜蜂嗡嗡作響。“年初縣上的蜂蜜廠免費送來5桶中蜂。”63歲的譚登周前年因摔傷返貧，去年剛邁過貧困線。為幫助他增收，村裡讓老譚加入勞動強度不大的養蜂業，“有技術員指導，還有保底收購，一年能增收幾千元。”
為延伸產業鏈，石柱還深挖當地養中蜂的傳統，打造中華蜜蜂小鎮推動農文旅融合發展，讓家家戶戶都能共享“甜蜜”事業。
這是石柱縣中益鄉的金溪溝旁，正在進行環境美化升級的以發展農家樂為主的居民點（4月8日攝）。新華社記者 劉潺 攝
在小橋流水的金溪溝旁，來自重慶餐飲協會的8家餐飲企業與這裡的貧困戶結上對子，幫助他們在自家院落開辦農家樂、民宿。4月中旬將迎來第一批客人。
“下一步，中蜂將培育到30萬群，並打造以蜜蜂文化為主題的蜂旅結合產業品牌。”石柱縣委書記蹇澤西說，石柱幹部群眾將發揚“能吃黃連苦、不怕辣椒辣、後享蜂蜜甜”的勁頭兒，脫貧不歇氣，向著美好新生活繼續奔跑。
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