牛油果+區塊鏈，全球牛油果“頂級玩家”荷蘭的獨門絕技！

2017年，牛油果產業落後於其他南美國家的海地政府，正為其國內牛油果產業的發展而發愁，一籌莫展的他找上了世界銀行傾訴煩惱：

全球牛油果頂級玩家，荷蘭的獨門絕技

2016年，荷蘭進口了價值4.33億歐元的牛油果（摺合人民幣34.29億元），進口額僅次於美國，位居全球第二；

但是不像3.26億人口的美國，大量的進口是為了滿足國內龐大的消費市場；

人口僅1700萬的荷蘭，在滿足國內消費市場的同時，還將進口的牛油果出口到其他歐洲國家（在18.5萬噸進口量中，出口佔14.6萬噸，再出口比例79%），並藉此創造了豐厚的利潤；

利潤究竟多豐厚，看看下錶就知道。2016年，荷蘭牛油果進口值4.33億歐元，但僅佔進口量79%的再出口牛油果，其價值竟達到了4.31億歐元；換句話說，通過中轉，荷蘭人為14.6萬噸牛油果創造了9000萬歐元的附加值，效益增加了26%。

藉此，荷蘭人

佔據了歐洲42%的牛油果消費市場，成為了全球牛油果市場的重量級玩家。

不過，可別以為荷蘭人跟多米尼加共和國的牛油果販子一樣，做的僅僅是倒買倒賣的生意；

荷蘭人之所以能做這個中轉生意，與其強大的供應鏈管理能力、對產業鏈上下游的深入瞭解、歐洲果業標準制定者的地位、傳承百年的商業信譽，以及合理的利益分配機制都是分不開的。

正因如此，才有了海地政府、世界銀行、荷蘭瓦大的三方合作，共同為海地牛油果產業謀出路！

牛油果+區塊鏈，創新與裂變

從2017年開始，瓦大與海地政府、世界銀行達成合作；由瓦大食品生物研究院與社會發展創新中心，聯合成立專項小組；

專項小組致力於通過“人文+科學”的方法，不僅從技術層面幫助海地牛油果產業梳理其供應鏈的不足之處；還依靠“區塊鏈”等技術引發的模式創新

，形成可持續的產業鏈協同發展模式。

“我們要做的是促使該系統變得更加可持續、更加透明、更具包容性。”瓦大社會發展創新中心的項目經理，Jan Brouwers說到；

“如果沒有一個更好的利益分配機制、一個更好的誠信體系來改善種植者的收入結構，再多的努力也是無濟於事。我們需要一個更好的系統，既能夠保障農民的利益，又能促進整個產業做強做大。“

為了實現這一目標，瓦大的研究人員首先對牛油果供應鏈上每個步驟的時間、溫度和成本進行了記錄；並通過開發相應的區塊鏈應用程序，將這些數據加以集合，而這些有效數據的積累給海地牛油果產業的升級，帶去了巨大的推動作用。

01 用鏈式管理改善供應鏈體系

瓦大研究人員對海地牛油果進行初步分析後發現，只需要通過一些相對簡單的措施，就可以對牛油果的供應鏈進行重大改進。目前，許多牛油果在到達太子港港口之前，就已經出現了相當程度的採後損耗。

瓦大食品生物研究院的研究員Rene Oostewechel表示，“鼓勵農民在合適的時間採摘水果、建立智能化的溫度控制系統，這些都將改顯著善牛油果的貨架期，並以高品質給消費者帶來更好的消費體驗。”

02 用溯源系統保障誠信體系

瓦大研究人員進行的第二個重要步驟是，將供應鏈數字化並使其更加公開透明。

牛油果在收穫後，會立即被標上相應的二維碼。使用手機掃描此二維碼，會將用戶引導至一個網頁，其中包含了有關生產者、收穫地點、運輸過程中的溫度、鏈條各方的收入分配信息，以及蒐集消費者反饋的信息表。

這樣的溯源系統，既能夠幫助生產者監督供應鏈服務商的服務情況；又能夠在問題發生後，明確導致問題的責任方。

03 用信息公開促進公平貿易

該系統確保了牛油果產業鏈各環節的透明程度，因此可以被視為一種新的公平貿易形式。

這個系統還使農民有機會成為產品的所有者，直到它們被賣出給消費者。一旦出售，農民才會獲得結算，減去供應鏈服務商的服務費用，即可得到相應的利潤。通過這種方式，農民用支付服務費的方式，取代了低價銷售產品的被動狀況。

“這種鏈式管理的方法越來越受歡迎，這是第一次全新的嘗試。”研究人員表示，“它使產業鏈中的數據對每個人都可見。”

04 新模式即將放大效應

現在，基本商業模式已被證明是成功的，作為2019年世界銀行招標項目，勇於嘗試的種植者們將在這一年發送更大規模的貨物。

此項目一期吸納了一百名鱷梨種植者，他們還將在項目後續進展中接受瓦大提供的培訓，以滿足技術要求。這將提高他們的產品質量，給他們帶來更高的收入。

點擊“瞭解更多”查看2019未來農業系列課程及考察遊學