在农村你能吃到很多种野菜，这也算是农村的一大亮点，以前老人都是靠野菜过生活，能吃的野菜也都吃了个遍。小编小时候，也经常和哥哥到处挖野菜和摘野果吃，现在回想那时候真的是好快乐，无忧无虑。童年美好的回忆一去不复还了。现在的小孩和城里人有许多野菜见都没见过，更别说吃过了。
今天跟大家介绍的这一种野菜，说起它的名字，大家应该都耳熟能详，叫三叶草。三叶草因为三片叶子组成一组草，而得名，想必大家小时候也经常在三叶草里面，寻找四叶草吧，找到后马上许愿。还记得我以前，找到四叶草后会偷偷地把它夹到书里面，保存着这位小幸运。
三叶草绿油油的非常漂亮，特别是开花的时候。但你们知道三叶草的茎下面还有一种美味吗？可能很多人都错过了。可能各地叫法不一样，小编小时候就经常吃，酸酸甜甜的别有一番风味。
把三叶草挖开，挖深一点，它的根茎就出来了。把它的根洗干净后，像水晶做的萝卜一样的，晶莹剔透，很漂亮，所以大家都称它为水晶萝卜。可以生吃，也可以做成凉菜，只需要放一点点醋，再加一些白糖，稍微搅拌一下，新鲜爽口，开胃又好吃，这样的野菜真是人间美味啊。
有一些有商业头脑的人，把它加工一下，做成食品卖，也非常受欢迎。吃惯了大鱼大肉，再吃一些这些香脆爽口的开胃野菜，别提有多好吃了。
三叶草的叶子也是可以吃的，吃起来酸酸的，味道很特别。小时候老家的三叶草特别多，时不时就会遇到，想吃就可以随便摘。它的全身都是宝，除了能吃，还大有用途，还记得小时候，家里人受了外伤，老人都是将这个草捣碎敷在伤口上，有助于消炎杀菌。这种三叶草全草都可以入药，有清热的功能。
但并不是没一种三叶草下面都有这个水晶萝卜的哦，三叶草也分不同的品种。下次你们看到花坛里或者路边有三叶草，可以拔一根看看，说不定也能碰到这种水晶萝卜，挖的时候要有耐心一点哦，找到了可以洗洗尝尝，很好吃的。
现在农村许多地方长起了荒草，这种野生的三叶草也不是很多了，小编有时也会遇到这种草，遇到了就会挖一些水晶萝卜出来吃，特别开胃。这种草下面的水晶萝卜，你们有吃过吗？
閱讀更多 小吶童 的文章
