餐飲界的七浦路，酒店市場小義烏
澳門路345號，在餐飲界響噹噹了二十多年的“酒總”，一個飄忽的都市傳說，最近突然就在市民圈子裡紅了。阿姨媽媽老爺叔和文藝青年小白領，爭相前去兜一圈，淘淘貨。
內行看門道，外行看個西洋鏡。但不管如何，柴米油鹽杯盤碗碟的事情，總歸咂勁的。
澳門路果然藏龍臥虎
對於從小生活在普陀區的人來說，澳門路是一片神奇的街區。東起西蘇州路，西至常德路，一路藏著不少地標。
首先有東方羅馬這樣從外面看看就金碧輝煌的洗浴中心；然後有穿著溜冰鞋送菜的紅子雞飯店；還有開了很多很多年的月星家居。當然頂頂重要的，是每個禮拜開的清真集市，烤包子羊肉串手抓飯，烤饢羊腰子新疆拌麵，饊子水果大切糕，一路美食，吃到圓滾。
當然這些先按下不表，今天要講的，是藏在澳門路上幾十年都沒出過什麼風頭的“酒總大賣場”。專營酒店餐飲設備，堪稱——
餐飲界的七浦路，酒店市場小義烏。跟餐飲設備搭上關係，在這裡只有你想不到的，還真沒有找不到的。門頭並不高大上，但又怎樣
如果沒人帶路，一般外貌協會的文藝青年看到酒總的門臉，就已經掉頭走人了。
一方面麼確實不大好找，藏在擁擠的居民區裡，門口各種橫七豎八的外賣摩托車、自行車、私家車隨便一停。跟什麼MUJI、宜家、LOFT，根本不能比。
可以說是——其貌不揚。
藏在居民區的巷子裡
建議尋找的時候時刻抬頭看，看到一塊巨大的藍色牌子，寫著“酒總大賣場，酒店設備由此進入”，才算是找對了地方。
跟著箭頭一路走，就能看到藍色捲簾門，以及類似於三四線城市賣場的裝修佈置和畫風。第一次來的時候也是頭蠻暈的。
“這什麼鬼啊？真的能淘到好貨嗎？”
放心，一旦你乘著自動扶梯上了二樓，真的進了賣場，你就會發現：誒，裡面看起來也不咋地……
一溜溜貨架，噼裡啪啦擺滿了商品，彷彿進入一個巨大的倉庫，沒什麼設計可言，咋一看頭要暈。
感覺還是三四線城市大賣場啊。
真正逛起來，就進入角色了
再一次說明，別拿宜家和MUJI的要求要求這裡。
人家是開給業內人士的，文藝範兒，不加分。
靜下心來仔細兜，才能發現酒總的精髓。
先來大致說下，整個酒總一共三層，每一層劃分了好幾塊區域，分別對應不同種類的廚房用具。進去之前先拿一份導購手冊研究下賣場的貨物怎麼分佈，然後再根據貨架的指示牌一點點兜過來。
當你忘記環境，眼中只有廚具，你就會發現這裡簡直就是廚房愛好者的天堂和教科書。會有種生物愛好者逛自然博物館的趣味在其中。
小到杯子碗碟，大到冷櫃烤爐，幾百上千中鍋子和碗，不管家用商用，全都囊括，而且價格低廉，數量巨大。不得不承認，作為廚房愛好者，立即就有了老鼠跌進米缸裡的幸福感。
家裡的杯盤碗碟，好像該換新的了
會淘貨的，已經在盤算著把家裡的杯盤碗碟統統換上一遍了。
個人用戶的話可以集中逛杯盤碗碟和鍋具的區域。最推薦的三大塊，骨瓷、日式餐具和鍋具。
骨瓷要慢慢挑，很多好看的器形和老氣的餐廳大貨混雜在一起。材質手感也需要反覆比較，建議可以直奔一些知名酒店的同款，質量有保障。
而日式餐具，則可以花日本超市十分之一，甚至百分之一的價格，買到好看又文藝的小盤小碟子，根本停不下來。曾經花不到10塊錢淘到過一個清酒壺和一對小杯子。比淘寶還要便宜。看到小巧的醬油碟們更加是挪不開步子，恨不得所有款式都搬回家。
鍋子推薦鑄鐵鍋和陶鍋，不鏽鋼鍋具水太深不太敢下手，但很多好看的陶鍋不能錯過呀，買回去煲湯燉菜，都是極好的。
順便還可以認識下不同種類的鍋具，從日式炸鍋到摩洛哥風格的塔吉鍋，這裡開個小小鍋具博物館是綽綽有餘。最近網紅款的黃銅鍋，這裡也能淘到哦。
說到開店，也不是不可以
說開店，當然不是開玩笑。酒總在餐飲圈子裡有名，上海不少餐飲店裡裡外外全套設備，都是從這裡入貨的。
小到一張餐巾紙，大到一個冷凍櫃，基本上一圈逛下來，開個店是沒問題的。
要開火鍋店？這裡有帶電磁爐桌面的桌子。
要開日料店？連燈籠都幫你準備好。
文藝咖啡館？咖啡杯各種尺寸俱全。
如果想開店心裡沒底，也建議去那兒轉一圈，基本上硬件和消耗品的邏輯都能摸清楚。還順便能算個成本出來。
認識一個大廚，每個月都要來這裡逛一逛，一方面採購，一方面也看看有什麼新的流行趨勢。前幾年韓式年糕流行，可以上桌的平底鍋火過一陣。後來火過的牛肉火鍋、蒸汽海鮮、沙拉店、牛排杯……在這裡都能看到廚房設備的端倪來。也算是個投射業態的小世界。
覺得好玩？不如起身去逛一逛咯。
美貌的杯盤碗碟，二十幾塊就能買一套，比淘寶便宜
日料店裡常見的爐端燒爐子，想買回家自己用
圓的方的，大的小的，各種竹器蒸籠這兒一溜齊全
可愛的小調料罐子
文、圖：彌生
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