在南方，大部分人都是十分爱喝汤的，不管春夏秋冬，总有一碗适合在饭后喝的汤，而且每种汤都是根据不同季节的特点来调整的。尤其是在广东地区，人们爱喝汤是出了名的，不管荤菜素菜，常见的还是稀有的食材，都可以被拿来炖汤。当然，夏天到了，温度升高了不少，人也容易上火犯困，甚至很多人的食欲也受到影响，所以这时候就适合来一碗“下火汤”。
白茅根竹蔗马蹄胡萝卜汤就是一道非常适合在高温季节引用的一款汤，它的味道清香甘甜，但又不会让人觉得腻，而且这款汤里面的所有食材都是夏天必不可少的。白茅根和马蹄本来就是十分不错的组合，马蹄还有清热止咳的好处，而且吃进嘴里十分凉沁，可以下火去热；竹蔗和甘蔗类似，味道清香，也很适合炖汤。而夏天，人们的心情时好时坏，胃口也不太稳定，动不动就上火，感觉心情差，胃口差。所以我个人也比较喜欢在夏天，学做这碗汤给家人，步骤也超简单，不像其他的汤一样，需要长时间熬制，我们只需要把所有的食材放在锅里大火煮一会儿，煮到香味飘出即可。
白茅根竹蔗马蹄胡萝卜汤
需要用的食材有：白茅根、竹蔗、马蹄、胡萝卜、冰糖、水。果蔬直接在超市里买齐，白茅根就直接在药店或者干货店买点就行。
详细制作过程：
食材都买齐全后，先把白茅根洗好，先用清水泡一泡，再轻轻搓一搓就可以洗干净了。竹蔗也先把表面洗干净，再放在一边。
接着再把马蹄、胡萝卜都洗干净，如果打算留下果皮局可以直接用盐洗一洗，把盐放在果皮表面搓一搓，再用水冲一下即可。如果不爱吃果皮也可以直接削掉，不过一般的果皮都有比较好的营养，所以我都会留下。
马蹄、胡萝卜洗干净之后，先切开，放好。再把锅洗干净，把所有的食材都放进去，再把水也加进去，水量只需要刚好没过所有的食材即可。再盖好盖子，大火煮开，煮开之后调汁中火或小火继续煮一会儿。
最后再把冰糖加进去，煮至融化，接着再趁热把汤盛起来，晾温之后就可以喝啦！汤味儿天天的，也是一道不错的甜品，大人小孩都可以试试，解热解火！以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做白茅根竹蔗马蹄胡萝卜汤的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试。你们大家喜欢这道汤吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
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