龍蝦宴請親朋品嚐

吃過龍蝦，可吃過龍蝦宴？歲末年初是海釣龍蝦、鱈魚、鱒魚、沙灘魚的季節。幾位年輕的華裔海釣高手事先策劃、起早貪黑，終有大收穫，他們齊聚羅蘭崗一家中餐廳，擺龍蝦宴請親朋品嚐。

“並不是次次出海都有好收穫，這幾次的豐收可是難得一遇的好運氣”；“釣龍蝦真不容易，講技巧更得講‘江湖規矩’”，幾位釣魚愛好者說。

豐收歸來的海釣者們可是不簡單，擺上桌的一應菜式，龍蝦是絕對主題。刺參、蒜蓉清蒸、避風塘炒等等，四五種烹飪做法，令在場親朋大飽口福。都說“龍蝦沒少吃，這龍蝦宴可是少見”。而且，海釣者們的戰利品不是一般超市中的波士頓龍蝦，而是口味更好、價格更貴的刺龍蝦。

海釣豐收歸來的華裔們擺龍蝦主題宴。對於這道蒜蓉清蒸龍蝦，席間來自廣東的華裔們紛紛表示，可惜少了粉絲，“吃在廣東”是饕餮真理。

據說刺龍蝦因價格很貴，並不適合本土市場，一般用於出口到法國、日本或中國。

“並不是常有龍蝦餐吃啊。我很愛釣魚，經常出海也經常會空手而回，或者就收穫幾條，很正常的。這兩次都釣到不少，也是之前我們做了很多功課。”據海釣愛好者江說，“得摸清龍蝦的窩在哪裡，嘗試好多次，再用儀器定好位，下次再出發時就有的放矢。”

捉龍蝦時，按照規定可採用兩種辦法，一用籠子，二是用手抓。江他們這次是用籠子，“用手抓得戴手套，龍蝦前面沒有鉗子保護自己，跑的時候身體向後彈，使勁彈，很大力量。它們身側的甲非常鋒利，挺危險的。我有個朋友不小心手被劃到，皮肉都綻開，後來去縫了針。”用籠子則是在裡面放上餌，龍蝦喜歡晚上出來覓食。待蝦們爬到籠子裡來吃食時，拉起籠子。聽上去很簡單？其實不然，是很累很麻煩，因為得遵守嚴格的規定。

對於釣魚有各種非常嚴格詳細的規定和限制，原則是娛樂為主，絕不能破壞生態。比如龍蝦籠子，是用布繩子做的，籠子不允許“只能進不準出”。“在中國時不少籠子可以設計成龍蝦鑽進去出不來，還有金屬籠子。在加州按照規定，要給它們逃跑的機會。所以我們得守著、看著，看它們爬進來了，趕緊拉，不然他們吃完就爬走了，而且在拉的過程中它們也同時在逃跑。”江說。“有幾個人還暈船，手軟到根本拉不動，幫不上忙，累死了。”另一位參與者說，他們一幫人有一次是清晨出發，回到家時已是第二天凌晨2點，累成狗。