我一直比較拒絕高熱量食物，即使是烘焙，也要儘可能的低油低脂低糖，但是這款司康，真的特別好吃，我抗拒不了鴨鴨鴨。
用料
主料
- 低筋麵粉250克
- 淡奶油200克
- 細砂糖20克
- 奶粉10克
輔料
- 鹽2克
- 酵母2克
- 泡打粉2克
- 紅豆沙餡適量
- 杏仁片適量
紅豆奶油司康的做法 - 1.
低筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽、酵母、泡打粉在料理盆中混合均勻；
倒入淡奶油（留出5克）；
順時針攪拌均勻，至基本無干粉狀態；
倒在案板上，輕輕揉成團，面案上會剩一些小的碎屑，不要扔掉，放在一邊備用；
將麵糰等量分成兩塊，放在面案上壓成餅；
面案上撒薄薄一層面粉，將麵糰擀成約0.8釐米厚的麵餅；
其中一個麵餅上抹一層紅豆沙餡；
將另外一個麵餅覆蓋在上面，輕輕壓合；
麵餅表面刷一層淡奶油；
撒適量杏仁片，再把面案上剩下的碎屑撒在上面；
“米”字刀切，切分成8個三角形；
放入烤盤中，蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右；
醒好後，送入預熱好的烤箱中，175度30分鐘（上色後加蓋錫紙）；
取出後即可食用；
偶爾吃點高熱量的，過過癮吧。
紅豆奶油司康成品圖
烹飪技巧
1、淡奶油要分次加，攪拌到沒有乾粉即可；2、麵糰不要過分揉，輕輕地團成麵糰；3、烤制時間和溫度，根據自己的烤箱，酌情增減。
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