EGCG（Epigallocatechin gallate）即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，是綠茶茶多酚的主要組成成分，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗腫瘤作用。
茶多酚的抗腫瘤作用已經得到國內外相關研究人員的公認，研究表明其主體成分兒茶素(佔茶多酚總量70%～80%)發揮著主要功效。近年來科學工作者已經越來越多將注意力集中於兒茶素上，尤其是其中的單體之一表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)最引人注目。EGCG是茶葉特有的兒茶素，其量最高，佔茶多酚製品的40%～50%。它是2一連苯酚基苯並吡喃與沒食子酸形成的酯，具有酚類抗氧化劑的通用性，同時因其結構中有6個鄰位酚羥基而有優於其他兒茶素的許多性質。
2010年，國家把綠茶多酚列為新資源食品
2010年所能提供的原料純為94%，2020年原料純度為98%
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