隨著天氣的逐漸變熱，
葡萄酒的存儲也需要特別小心，
不然很容易變質。
高溫是葡萄酒最大的敵人
就算是一瓶昂貴的葡萄酒，只要將其置於炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。
當溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞，氧氣會逐漸通過瓶口的縫隙進入酒瓶之中。如果溫度超過30°C，不到18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，顏色甚至會變成棕色。如果氣溫高達39°C，這種損害會在6個小時後發生！
要儲存葡萄酒，理想溫度是 10-15℃，12℃ 左右最為適宜。最好的儲存地點是酒窖和地下室，若沒有酒窖和地下室，最好的儲存辦法是將置於溫度恆定的酒櫃中。
夏天千萬別把酒放在以下兩個地方儲存
1、閣樓儲存，因為閣樓內的溫度波動幅度較大，會對酒質造成影響。
2、汽車後備箱，夏天千萬不要把葡萄酒放在車的後備箱裡，尤其是烈日暴曬過的汽車，因為其車內溫度可高達 40℃ 以上！
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