大家好，我是佳玲美食，今天給大家來分享的就是一道炸油條，這是一個80歲老奶奶：炸油條，不加一滴水，加點“它”，油條蓬鬆比手臂粗
早餐在中國是非常重視的，平時我們吃的早餐是數不盡數，可是在我們腦海裡面深根蒂固的還是豆漿和油條，這是在老一輩就流傳下來的，炸油條可是一個技術活，每個人有著不同的做法，可是油條炸出來是完全不同的，最好吃的就是香酥鬆軟，這個都取決於麵粉和水酵母粉的比例，但是今天我來分析的是，80歲老奶奶：炸油條，不加一滴水，加點“它”，油條蓬鬆比手臂粗，放2到3個小時都不會發軟，純天然無添加劑，吃起來放心。
記得，上小學的時候，每個星期至少要去奶奶那邊買4次油條吃，她家的生意實在是太好了，這條街無人能跟她家的油條相提並論了，酥脆蓬鬆，吃到嘴裡特別的香，最後跟奶奶學習了下手藝，原來奶奶的炸油條的訣竅在這裡。好了，話不多說，我現在跟大家分享一下哦，在家做零失敗。
奶香味油條
食材
麵粉500g、牛奶一瓶、雞蛋1個、豬油20g、白糖10g、鹽2g、酵母粉3g
做法
1、準備一個大碗，將雞蛋打入碗中，依次放入牛奶、白糖、鹽、酵母粉然後用筷子攪拌均勻，接著倒入麵粉，然後用筷子慢慢的攪拌均勻。
2、將揉好的麵糰放置一旁，然後在麵糰上面均勻的抹上豬油，接著蓋上保鮮膜，發酵3個小時，讓麵糰發酵到原來的2倍大即可。
3、將發酵好的麵糰放入面板上，用手擀一下，讓麵糰排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的麵糰，拿出擀麵杖擀成均勻的長方形塊。
4、然後取兩個面劑字重疊起來，中間用筷子壓一下，依次把剩餘的都做好。
5、鍋內倒油，燒到6成熱，輕輕放入做好的油條麵糰，開小火慢慢的炸，等到油條飄起來時，轉中火，炸至油條兩面金黃酥脆，撈出控油即可
小貼士
麵糰上面塗上一層豬油，這樣有利於麵糰快速發酵，而且這樣炸出來的油條蓬鬆，酥脆，而且比手臂還粗。放3個小時也不軟。
好了，我是佳玲美食，今天的分享到這裡了，喜歡的可以點贊或者關注我哦，每天更新不同的美食和做法技巧，希望大家喜歡，下期再見！
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