这是一款风靡全球的芝士蛋糕，源自法国与西班牙的交界巴斯克地区。口感和重芝士蛋糕差不多，而此款蛋糕更简单更易操作，不用打发，不用水浴，烤出浓重的焦糖颜色。重芝士口感丝滑绵润，冷藏后口味更佳，配黑咖喱和红茶吃都很不错。
食材：
奶油奶酪250克
淡奶油120克
糖35克
朗姆酒3克
玉米淀粉5克
咸蛋黄30克
鸡蛋两个
做法：
1、奶油奶酪加入糖，隔热水将奶酪和糖搅匀至无颗粒。
2、咸蛋黄蒸熟，压碎备用。
3、取出奶油奶酪，打入鸡蛋搅匀。
4、倒入玉米淀粉。
5、倒入淡奶油、咸蛋黄碎搅匀顺滑即可。
6、六寸固底蛋糕模里铺上油纸。
7、将蛋糕糊倒入模具中。
8、烤箱220度提前预热，放入中层。
9、开始用220度烤20分钟，再转到200度烤10分钟左右。
10、取出晾凉，盖上保鲜膜冷藏一宿再切块食用。
成品：
小贴士：
1、全程不用打发，搅匀顺滑即可。
2、烤箱温度会根据你用的模具和烤箱脾气略有不同，自行调整。
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