料峭春寒，却也是春意暖暖。
春天的汤湖小镇，不止会有百花烂漫，还有的是狗牯脑茶吐露新芽的时候。狗牯脑茶树一般都是在天气刚刚变暖的时候，拼命的向上冒头，积蓄力量。
今年的3月刚刚开始，狗牯脑头采春茶就陆续上市，由于头采茶的量极少，所以刚刚一上市就受到了大量的‘狗迷’疯抢。
但是好多茶友们发现，同品质的狗牯脑头春茶，为什么自己买回家后泡出来感觉没有当时品饮的时候好喝呢？
下面小编就这个疑惑好好跟大家讲解一下原因。
首先我们得了解狗牯脑早春茶它的特殊之处
狗牯脑绿茶不仅仅是珍贵，而且是这个时期的狗牯脑绿茶最为鲜嫩娇贵。早春刚吐露出来的茶芽，身上的白毫比较丰富，柔嫩很易收到损伤。不仅如此，早春绿茶中的营养成分很风度，有的物质在外界刺激下很容易流失，所以冲泡早春绿茶一定要格外注意。
其次得掌握狗牯脑早春茶泡茶小技巧
1.水温：选用80℃的山泉水或者优质矿泉水，水先烧开，然后在壶中晾凉或者将开水倒到公道杯中加快降温速度。注意，水温是非常重要的，冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏，由于早春茶太过细嫩， 水温过高冲泡后的狗牯脑茶会有潲味，茶底会变黄，鲜爽度会降低。
2.茶具：狗牯脑早春绿茶的外形几乎是完美的，观赏性极佳。所以我们一般会选用玻璃长杯进行冲泡，以便观赏其在冲泡时的有没身段。泡狗牯脑绿茶最忌讳闷泡，千万不可盖杯盖闷泡。否则会影响它鲜度。
3.注水：先将杯子用开水冲洗，这样提高杯温，使茶叶不至于骤冷骤热。投入狗牯脑干茶，让后将晾凉的水沿杯壁换换注入四分之一，拿起茶杯轻轻绕动三圈，后采用凤凰三点头的煮水方式，注水七分满。
4.投茶量：约3-4克新茶。特别注意：狗牯脑茶不像别的绿茶，一次不能放太多，如果放太多可能会过浓影响到它原来的鲜甜口感。
5.品饮：用玻璃杯品饮，不像盖碗或者紫砂壶可以调节茶汤的浓淡。所以用玻璃杯品饮的时候一般是喝到只有三分之一的时候就要接着注水到七分满，这样能使前后两杯的茶汤滋味浓度相差不大。
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