唐玄宗爱妃江采萍的故乡——莆田。
莆田不仅有美景，还有美食，堪称吃货的天堂！
唐玄宗都赞不绝口的豆丸，被央视记者采访过的枫亭糕，还有吃上一口就停不下来的莆田卤面……总能轻易俘获你的味蕾，让你深深爱上它。
这里三湾环绕，有着被称为"南国蓬莱"的湄洲岛，和岛上堪与夏威夷相媲美的黄金沙滩。
莆田因盛产荔枝，素有"荔城"之雅称。荔城无处不荔枝有诗为证：烟火万家，荔枝十里。
"荔枝肉"作为莆田宴席上的一道名菜，荔枝肉的起源还得从唐玄宗爱妃江采萍说起。
她天生丽质，淡装雅服，姿态明秀，风韵神采，无可描画，可谓貌若天仙；又能歌善舞，吟诗作对，是不可多得的才女。其舞技出众，尤善跳《惊鸿舞》，如飞鸟展翅，轻飘如仙，深得玄宗宠爱。因癖爱梅花，所居之处遍植梅树，每当梅花盛开时，赏花恋花，流连忘返，唐玄宗昵称她梅妃。
梅妃就特别喜欢吃荔枝，想起过去这时候和家人一起品尝荔枝的欢乐情景郁郁寡欢，毫无食欲。
厨师老蒋头把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝！再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时竟像真的荔枝一模一样。
梅妃喜上眉梢，胃口大开。
《新唐书》中有记载："妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走千里，味不变，正至京师。"
有了唐代杜牧诗《过华清宫》：长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
相传北宋年间，仙游枫亭蔡京在朝为官，曾以莆仙民间小吃"荔枝肉"进献给司马光尝用，深受赞赏。
蔡京素闻司马光好吃，可对蔡京家乡的美食是充耳未闻，蔡京为了能一举拿下司光马，在藏书阁呆了整整五天，在他祖爷爷蔡襄曾撰有一本《荔枝谱》寻得妙方。
"荔荫山海无穷物，难在形似贵传神。"他命家中大厨将此道"荔枝肉"做出，后献给司马光品尝，不出意外的得到了赞许。
荔枝肉是莆田的传统名菜，属于闽菜。已有二三百年的历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
制法是将精选上等的里脊肉切块后，再用刀剞上十字花刀，油炸至熟，形似荔枝。这种做法更重肉味本身，蘸上醋和酱油，咬起来外酥里嫩。
优秀的宫廷小吃，值得一试。
莆田素有"卤面之城"的美称，卤面是莆田宴席里的头牌，大人小孩都爱吃！
文火慢炖，高汤烹饪，味道鲜美，面筋浸泡在肥美的汤汁里。
面卤得透透的以后，辅以虾米、肉片、干贝、韭菜、香菇干等等配菜都是相当提味的存在，汤鲜料足。
其中又以江口卤面最为出名。
外出打拼的莆田人回家都要来上一碗热乎的莆田卤面。
在外打拼多年尝遍世间百味，方知乡味是最好的。
外面打着家乡美食称号做出来的，不是味道不足就是汤料不足，尝不到家乡真正的味道。
莆田人只有回到故乡尝一口鲜美的莆田卤面，方可一解真正的乡愁。
莆田的"古"，在于这里有着比天安门历史还要悠久的"翻版天安门"-古谯楼。这座古谯楼历史悠久，比天安门还早430多年。古谯楼后，莆阳宋城老街区依稀保留着当年的历史风貌
拥有最久远的莆田老城记忆。
书画、装裱、竹器、算命……行走在这条布满红砖厝的老街，依稀有一种隔世之感。
莆田荔城古为兴化府治所在地，明洪武三年创建兴化府城隍庙。目前，兴化府城隍庙是福建省级文物保护单位，也是我省保存得最完整的明代古城隍庙之一。
莆田的千年古渡-店仔头。早在南宋建炎间延寿桥开建之前，已是莆田史上颇有名气的古渡口。
自宋、元、明、清至民国是莆田萩芦、广业山区进城必经之地，店仔头也成为尊贤里（溪白村）的繁华墟市，已是一处有着悠久文化历史，繁荣的溪畔商业小埠头。
清晨，漫步黄石东甲镇海堤，晨光欲现未现，海天之间露出微红的晨曦。
王鸿《妈祖阁赋》有言："此阁与海天争色，斯神与日月齐辉。若论山川形胜、文采风流，天下可举名楼多矣。倘辩护国庇民、彰善瘅恶，则世间独此一阁也。"
灵妃一女子，瓣香起湄洲。卯正二刻，在湄洲妈祖祖庙天后宫，晨拜妈祖仪式，正在庄严进行。
清晨时光的主角无疑属于莆田的"古早味"。
莆田的"早"，一直氤氲在这老街巷里，或庙前，或十字街，或建设路，或八十亩，或兰友古街，或涵江后街。
是豆浆炒、是煎粿锅边糊、是一碗葱香四溢的西天尾扁食......
每个清晨唤醒你的，总是莆田的这些地道美食。
深夜的县巷，仿佛藏着几百年的光阴。子时的莆田，宵夜时分，仍旧少不了弥漫的人间烟火
气。
"天上楼台山上寺，云中钟鼓月中僧。"在静谧的龟山上观星，也别有一种神秘的体验。
时光不老，风情不散—"初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龙船"。吟唱着古老歌谣的莆田，以五日的隆重仪式，把这古风古韵深情地传扬，犹存于古府新市的乡土、尚留在龙舟竞渡的河面……
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