唐玄宗愛妃江採萍的故鄉——莆田。
莆田不僅有美景，還有美食，堪稱吃貨的天堂！
唐玄宗都讚不絕口的豆丸，被央視記者採訪過的楓亭糕，還有吃上一口就停不下來的莆田滷麵……總能輕易俘獲你的味蕾，讓你深深愛上它。
這裡三灣環繞，有著被稱為"南國蓬萊"的湄洲島，和島上堪與夏威夷相媲美的黃金沙灘。
莆田因盛產荔枝，素有"荔城"之雅稱。荔城無處不荔枝有詩為證：煙火萬家，荔枝十里。
"荔枝肉"作為莆田宴席上的一道名菜，荔枝肉的起源還得從唐玄宗愛妃江採萍說起。
她天生麗質，淡裝雅服，姿態明秀，風韻神采，無可描畫，可謂貌若天仙；又能歌善舞，吟詩作對，是不可多得的才女。其舞技出眾，尤善跳《驚鴻舞》，如飛鳥展翅，輕飄如仙，深得玄宗寵愛。因癖愛梅花，所居之處遍植梅樹，每當梅花盛開時，賞花戀花，流連忘返，唐玄宗暱稱她梅妃。
梅妃就特別喜歡吃荔枝，想起過去這時候和家人一起品嚐荔枝的歡樂情景鬱鬱寡歡，毫無食慾。
廚師老蔣頭把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經油炸之後，形似荔枝！再把荔枝肉混入備好的多味滷料中煮至入味，裝盤時竟像真的荔枝一模一樣。
梅妃喜上眉梢，胃口大開。
《新唐書》中有記載："妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走千里，味不變，正至京師。"
有了唐代杜牧詩《過華清宮》：長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
相傳北宋年間，仙遊楓亭蔡京在朝為官，曾以莆仙民間小吃"荔枝肉"進獻給司馬光嘗用，深受讚賞。
蔡京素聞司馬光好吃，可對蔡京家鄉的美食是充耳未聞，蔡京為了能一舉拿下司光馬，在藏書閣呆了整整五天，在他祖爺爺蔡襄曾撰有一本《荔枝譜》尋得妙方。
"荔蔭山海無窮物，難在形似貴傳神。"他命家中大廚將此道"荔枝肉"做出，後獻給司馬光品嚐，不出意外的得到了讚許。
荔枝肉是莆田的傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年的歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。 製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後捲縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。
製法是將精選上等的裡脊肉切塊後，再用刀剞上十字花刀，油炸至熟，形似荔枝。這種做法更重肉味本身，蘸上醋和醬油，咬起來外酥裡嫩。
優秀的宮廷小吃，值得一試。
莆田素有"滷麵之城"的美稱，滷麵是莆田宴席裡的頭牌，大人小孩都愛吃！
文火慢燉，高湯烹飪，味道鮮美，麵筋浸泡在肥美的湯汁裡。
面滷得透透的以後，輔以蝦米、肉片、乾貝、韭菜、香菇乾等等配菜都是相當提味的存在，湯鮮料足。
其中又以江口滷麵最為出名。
外出打拼的莆田人回家都要來上一碗熱乎的莆田滷麵。
在外打拼多年嚐遍世間百味，方知鄉味是最好的。
外面打著家鄉美食稱號做出來的，不是味道不足就是湯料不足，嘗不到家鄉真正的味道。
莆田人只有回到故鄉嘗一口鮮美的莆田滷麵，方可一解真正的鄉愁。
莆田的"古"，在於這裡有著比天安門歷史還要悠久的"翻版天安門"-古譙樓。這座古譙樓歷史悠久，比天安門還早430多年。古譙樓後，莆陽宋城老街區依稀保留著當年的歷史風貌
擁有最久遠的莆田老城記憶。
書畫、裝裱、竹器、算命……行走在這條佈滿紅磚厝的老街，依稀有一種隔世之感。
莆田荔城古為興化府治所在地，明洪武三年創建興化府城隍廟。目前，興化府城隍廟是福建省級文物保護單位，也是我省保存得最完整的明代古城隍廟之一。
莆田的千年古渡-店仔頭。早在南宋建炎間延壽橋開建之前，已是莆田史上頗有名氣的古渡口。
自宋、元、明、清至民國是莆田萩蘆、廣業山區進城必經之地，店仔頭也成為尊賢裡（溪白村）的繁華墟市，已是一處有著悠久文化歷史，繁榮的溪畔商業小埠頭。
清晨，漫步黃石東甲鎮海堤，晨光欲現未現，海天之間露出微紅的晨曦。
王鴻《媽祖閣賦》有言："此閣與海天爭色，斯神與日月齊輝。若論山川形勝、文采風流，天下可舉名樓多矣。倘辯護國庇民、彰善癉惡，則世間獨此一閣也。"
靈妃一女子，瓣香起湄洲。卯正二刻，在湄洲媽祖祖廟天后宮，晨拜媽祖儀式，正在莊嚴進行。
清晨時光的主角無疑屬於莆田的"古早味"。
莆田的"早"，一直氤氳在這老街巷裡，或廟前，或十字街，或建設路，或八十畝，或蘭友古街，或涵江后街。
是豆漿炒、是煎粿鍋邊糊、是一碗蔥香四溢的西天尾扁食......
每個清晨喚醒你的，總是莆田的這些地道美食。
深夜的縣巷，彷彿藏著幾百年的光陰。子時的莆田，宵夜時分，仍舊少不了瀰漫的人間煙火
氣。
"天上樓臺山上寺，雲中鐘鼓月中僧。"在靜謐的龜山上觀星，也別有一種神秘的體驗。
時光不老，風情不散—"初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龍船"。吟唱著古老歌謠的莆田，以五日的隆重儀式，把這古風古韻深情地傳揚，猶存於古府新市的鄉土、尚留在龍舟競渡的河面……
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