獨特的自然環境和人文環境造就了東北人熱烈豪爽的性格和不屈不撓的胸懷，這也是酒文化得以衍生和發展的堅實基礎。我們印象中的東北人，都是關外大漢、豪爽耿直等形象，很多人也都以為東北人喝酒就是那種大口喝酒、大塊吃肉的風格。其實，現在的東北人喝酒已經被各地區的風俗文化影響了很多。
正如東北的風土人人情一樣，曾經的闖關東把大部分的山東、中原地區的文化、風俗帶到了東北，再與東北當地的風土人情相融合，彼此借鑑，取長補短，形成了獨特的東北文化特色，也形成了獨特的東北人喝酒習慣。
大部分東北人喝酒，多是豪飲。
這由多方面因素決定，在氣候方面，東北地區冬天十分寒冷，白酒等烈酒就多了一個功能——暖胃。喝一杯白酒，一股暖流火辣辣地從口腔流過食道，進入胃裡，一股暖意也從口腔一直暖到胃裡。再寒冷的冬天，一杯酒下肚，就一點都不冷了。
同時，由於東北人本就性格豪爽，不喜歡拖拖拉拉，喝酒就一定要大口，一小口一小口的抿，不僅會被笑話，自己也覺得不爽。對每一個地道的東北人來說，如果喝酒不夠爽快，那一定會顯得失了東北人的身份，這種事情對於好面子的東北人來說，那是萬萬不能的。
東北人講義氣，因此，喝起酒來從不吝嗇。哥們朋友聚到一起不容易，能夠在一起喝酒的一定也是知心的朋友，東北人性格直爽，喜歡交朋友，但是對於“志不同、道不合”的人，一定不會在一起喝酒的，就算被迫坐在一起，也一定不會暢飲，這就是東北人的氣魄和尿性！
但是，在東北，也有酒量不好的人。對於酒量不好的人，我們也都能夠一起喝酒，尤其是在當代，喝酒更加註重文明和感情，喝的是酒，交的是朋友。勸酒、灌酒等等陋習已經不存在。正因為這樣，喝酒也變得主動起來，酒量不好的人主動喝酒。如果你的酒量是半斤，但只喝了三兩，那叫不夠意思，但是如果你的酒量只有半兩，卻喝了一兩，意義卻是不一樣的，這才是真性情，這才是真正值得交的朋友。
來東北喝酒吧！我請你！
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