作為美食家嚮往的旅遊目的地之一，日本也是美食之旅的必去之地。日本料理不僅僅是壽司和拉麵，還有優質的米其林星級餐廳、街頭美食和介於兩者之間的眾多美味，您可以輕鬆地暢遊在日本，並體驗不同地區的特色美味。
2013年，日本料理被聯合國教科文組織認定為人類非物質文化遺產。英文為washoku，意為食物間的和諧，這是日本料理的核心概念。
在日本，廚師的使命是展示各種食材和新鮮美味。由於獨特的烹飪理念，當遊客訪問日本時，品嚐各類日式美食自然也成為旅行計劃的重要部分。
如果您只是短暫地訪問日本，那麼尋找美食或許是個挑戰-選擇太多但時間太少。 考慮到這一點，外國網站The travel盤點了遊客心中的日本美食榜單top20。
20 RAMEN 日式拉麵 拉麵是日本最知名、最受歡迎的美食之一，在各地都可以找到。日本拉麵主要有四種風味：shio（清湯）、味噌（豆醬湯）、豚骨湯（骨湯）和醬油（醬油為主）。除了選擇湯底，在一些拉麵店，還可以選擇麵條類型（薄、一般或厚）和口感（一般或較硬）來定製拉麵。常見的配料包括海帶、魚糕、蔥花、五花肉和熟雞蛋，但各地風味略有不同。
19 OKONOMIYAKI 大阪燒
大阪燒是種美味的薄餅，通常被稱為“日本披薩”，有多種不同的配料。這道菜在大阪和廣島非常受歡迎，這兩個地區都有自己獨特的風味。大阪燒由麵粉、雞蛋、山藥、魚湯和捲心菜絲做成。然後在煎餅上撒上培根條、醬汁、海藻片和日本蛋黃醬。廣島風格是層疊的，這道菜以麵條為基礎，上面覆蓋著捲心菜、培根、雞蛋、日式燒餅麵糊、醬汁、蔥和醃姜。
18 TAKOYAKI 章魚燒
章魚燒是一種油炸章魚丸子，大阪最著名的美食之一。這是一道很簡單的美食，炸熟的章魚燒澆上一層甜醬汁和日本蛋黃醬，這道美食在大阪餐館或街頭隨處可見。
17 TEMPURA 天婦羅
天婦羅是一種油炸海鮮或蔬菜，如蝦、茄子、蘑菇、南瓜、紅薯、蓮藕或紫蘇葉等。她在日本隨處可見，可以作為主菜、配菜，也可以作為烏冬麵或蕎麥麵的配料。吃天婦羅時，可以蘸上醬汁或者撒些鹽。
16 YAKITORI 日式燒鳥
日式燒鳥是在炭火上烤制的烤雞串，這是一道非常便宜的菜，每根大約100-200日元。這道菜在日本的酒屋很受歡迎，和啤酒一起享用，是夏季節日期間最受歡迎的街頭小吃。
15 JAPANESE CURRY 日本咖喱飯
與泰式咖喱或印度咖喱不同，日本咖喱味道要溫和得多，醬汁更濃，味道也更甜。這是一道非常受歡迎的配米飯的菜。咖喱的常見配菜是土豆、胡蘿蔔、洋蔥和肉。日本咖喱中最受歡迎的兩種肉是薄牛肉片或炸豬排。
14 MOCHI 麻糬
麻糬是一種耐嚼的日本糕點，傳統麻糬由碾米制成。櫻花麻糬是一種櫻花製成的麻糬，裡面填滿紅豆沙，再裹上一片醃製過的櫻桃葉。日本各地的質地各不相同，大阪的紋理比較粗，而東京的紋理則比較順滑。其他受歡迎的品種包括草莓麻糬，裡面有一顆完整的草莓和甜紅豆。
13 SOBA 蕎麥麵
蕎麥麵是蕎麥做成的麵條，在冬天，她的最佳搭配是一碗熱醬油和魚湯。在夏天時，則是涼蘸醬。值得注意的是，另一道在日本很受歡迎的美食-yakisoba，字面意思是“炒蕎麥麵”，並不是用蕎麥麵做的，而是用拉麵做的，配豬肉、蔬菜炒成的麵條，在上面澆上日式煎肉醬、魚片、醃姜和日本蛋黃醬，味道也很好。
12 TONKATSU 日式炸豬排
日式炸豬排是一種豬肉切片裹麵包屑油炸而成。點餐時，也可以選擇裡脊肉。通常與味增湯、切碎的捲心菜和米飯一起作為套餐。捲心菜上面有醬汁，與濃稠的辣醬油形成鮮明對比，辣醬油由伍斯特沙司和芥末醬混合而成。
11 DANGO 日式糰子
日式糰子往往串著三到五個甜米粉球，和糯米糰類似，一年四季均可食用，不同季節或地區則有不同的口味。最受歡迎的品種包括Shoyu dango、Yaki dango和Hanami dango，Hanami dango甚至有粉色、白色和綠色的粉球，在櫻花盛開時節可以買到。
10 TAIYAKI 鯛魚燒
鯛魚燒是一種魚形蛋糕，是節日期間最受歡迎的街頭甜點，全年都有銷售。像煎餅一樣的麵糊被倒在魚形模具上做熟，外脆內軟。日本傳統鯛魚燒以甜紅豆沙做餡，當然，現在可以找到各種餡料，包括蛋奶沙司或巧克力。
9 DONBURI 丼物
丼物是日本的最方便、最實惠、最能填飽肚子的一道飯菜（類似於蓋澆飯）。你不用找太遠就能在日本找到丼物，因為到處都有丼物快餐連鎖店。丼物有很多不同類型，每種都有自己的名字，最受歡迎的品類包括：Gyudon(牛肉薄片和洋蔥)、Unadon(燒鰻魚)、Oyakodon(雞肉和雞蛋)、katsudon(炸豬肉片)、天婦羅和Tamagodon(炒雞蛋)。
8 NABE 日式火鍋
Nabe是日式火鍋，在一鍋熱湯中，加入各種配料，如麵條、蔬菜、豆腐和肉，每個人都會從一鍋熱湯裡找到他們想吃的東西，最受歡迎的是壽喜燒，切成薄片的牛肉和蔬菜在甜鹹的醬汁中燉著。
7 OMURICE 蛋包飯
蛋包飯用美味的雞肉、米飯包裹在紙一樣薄的蛋卷裡，並塗上番茄醬。如果你喜歡在炒雞蛋上塗番茄醬，那麼蛋包飯是你需要品嚐的一道菜。近年來，一些餐館開始取代薄蛋卷，取而代之用鬆軟的炒雞蛋鋪在炒飯上，並在每道菜上面塗上一層厚厚的番茄醬。
6 UDON 烏冬
在日本有很多種類的麵條需要品嚐，烏冬麵就是其中之一。與蕎麥麵和拉麵相比，烏冬麵更厚、更有嚼勁。在較冷的月份，一碗烏冬麵，加上魚湯、醬油和米林熬製的熱湯，是最好的暖身方式。而在夏天，烏冬麵的最佳搭配是冷醬油蘸醬。
5 ONIGIRI 日式飯糰
日式飯糰在日本隨處可見，甚至可以在便利店買到。最簡單的飯糰是將大米塑成三角形，用海苔包裹，使用各種餡料調味，比如金槍魚和蛋黃醬等。為了增加口味，可能還會在米飯上撒上一層鹹調味料。
4 YAKINIKU 日式燒肉
在日本，烤肉是必體驗的社交美食。在燒肉餐廳裡，在桌子中間放著燒烤架，烹烤著喜歡的肉和蔬菜，和朋友們一起享受著快樂的美味時光。
3 SOFT SERVE ICE CREAM 霜淇淋
日本每個地區的霜冰淇淋都有其獨特風味，很容易在日本各地品嚐到各式霜淇淋。每個縣都有基於其特色水果或菜餚的冰淇淋，例如，種植白桃的岡山縣製作了一款非常棒的白桃軟冰淇淋。你還會發現一些只有在日本才有的獨特口味，比如芥末、味噌、醬油、蕎麥麵、苦瓜和櫻花等。
2 GYOZA 日式煎餃
日式煎餃外皮金黃酥脆，類似於中國鍋貼，但外皮更薄，質地更脆。與鍋貼相比，日式煎餃通常更小些，而且做成一到兩口就能吃完。常見的蘸醬是醋、芝麻油和香料，有時也會加入柚子來調味。
1 SUSHI 日本壽司
壽司是人們想到日本料理時的第一美食，她的確是在日本必須品味的美食。品嚐壽司的最佳方式是在傳送帶壽司餐廳，從傳送帶上取下你喜歡的壽司盤，這是為遊客品嚐壽司所設計的簡單方法。
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