众所周知，北方人都喜欢吃面食，像什么馒头，面条，大饼之类的，都是日常生活中必不可少的主食类，做法更是多种多样，家家户户都这样吃，其中光是饼类就分很多种，有烙饼，煎饼，烧饼，油饼，肉饼，菜饼等等数不胜数，最常见的就是烙油饼了，可以说是每一个北方人最爱吃的传统面食之一。
烙油饼做起来其实不难，只要是和面，再搭配鸡蛋、葱花等，营养又充饥，烙好的油饼外观金黄，香气怡人，每次都能吃上两三张。
烙油饼
需要准备的食材有：一碗面粉，葱花，适量油、盐，五香粉，热水，凉水；
1、首先说到的和面，为什么要准备热水和凉水呢？这里需要一半热水和面，一半凉水和面（热水和面是为了让饼吃起来更软乎，凉水和面和为了让饼吃起来更劲道）；
2、将热水和凉水分别和好的面揉成面团；
3、在案板上撒上面粉，将面团擀成大饼状，撒适量盐，刷一层食用油；
4、然后撒上五香粉和葱花；
5、接着从一边开始卷成卷；
6、再揪成一段一段的剂子；
7、将一个个剂子拧成团，如下图；
8、之后将一个个面团再擀成饼，把电饼铛加热，刷入一层油放入擀好的饼进去；
9、关上电饼铛盖子加热等待2-3分钟；
10、开盖后翻过来打入一个鸡蛋，用铲子或是勺子将鸡蛋摊开盖盖继续加热2-3分钟；
这样以此类推，一张张饼就可以出锅了；
用电饼铛做出的鸡蛋葱油饼省时省力，香味十足，营养又劲道，比鸡蛋灌饼还好吃，每次都能吃上两三张，特别过瘾！最关键的是吃饼真的很实在很管饱，也算是百吃不厌的一种面食了。
如果你也喜欢吃烙油饼，可以试试这样做，葱油饼上磕个鸡蛋，吃起来特别香！
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