我們一日三餐的飯菜不僅關係我們的生命,更關係我們的健康。因此,我們不但要吃飽吃好,還要吃出營養、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活質量。
吃一口精心烹製的菜品,舀一勺盡心煲出的鮮湯,閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延,幸福在心中開了花。
哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂裡,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
外婆鯽魚
材料:鯽魚500克 豬肉末50克 紅杭椒圈40克 薑片、蒜片、蔥花、小米椒粒、鹽、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各適量
做法
1.把鯽魚宰殺治淨,納盆後加薑片、鹽和白酒,醃味半小時再入六成熱的油鍋,炸至色金黃時倒出來瀝油。
2.淨鍋放油,先下豬肉末炒至酥香,再加薑片、蒜片和小米椒粒一陣爆炒,待放入鯽魚並摻適量清水後,加鹽、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精調味。燒至鯽魚入味時,撒紅杭椒圈略燒,出鍋裝盤並撒些蔥花,即成。
銀耳鴨湯
材料:玉竹 15克、銀耳1朵、枸杞子10克、鴨肉500克,姜 2片、食鹽適量
做法:1.準備好食材
2.食材洗淨,銀耳泡浸至軟,玉竹浸泡半小時,枸杞泡洗一下
3.銀耳泡軟後切小塊
4.鴨肉洗淨,剁小件
5.鍋內燒開水,倒入鴨塊,攪拌煮沸,氽去血水
6.將鴨塊撈出,瀝乾水份
7.把鴨塊、銀耳、玉竹、薑片放入鍋內
8.鍋內注入清水
9.選擇好功能鍵,開始煲湯
10.待湯煲至最後5分鐘時,加入枸杞
11.湯煲好後,加入食鹽調味即可
爆炒豬肝
食材:豬肝250g、蔥少許、姜少許、料酒少許、芝麻少許、胡椒粉少許、澱粉少許、生抽少許
做法:
1.蔥姜切好備用
2.切成薄片
3.加入生薑,鹽,生抽,白胡椒,油,地瓜粉,抓勻,至少兩分鐘。
4.在鍋中倒入油,放入姜和蒜,芝麻。
5.倒入切成薄片的豬肝,翻炒,放入料酒。
6.放入蔥,繼續煸炒,即可出鍋
金錢蛋
做法:1.雞蛋煮熟,在涼水裡冰一會。
2.刀上粘點水,將雞蛋剝殼切成片,表面撒少許生粉。
3.鍋內放比平時炒菜稍多的油,將雞蛋大火煎至表面焦黃時撈出。
4.青紅椒切段。鍋內留底油將青紅椒大火翻炒半分鐘。
5.入雞蛋翻炒一下,加入適量鹽,幾滴醬油,翻炒均勻即可
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