哈嘍！大家好！我是阿之，現在可謂是吃海鮮的好季節，你們是不是也饞海鮮了？今天阿之就為大家分享一道“蒜蓉蟶子”來為大家解解饞。
說起這蟶子鮮嫩可口又美味，但是還有一個問題也同樣讓大家苦惱，那就是這美味的蟶子吐沙很費勁，往往做起來非常麻煩，今天阿之就來幫助大家解決這個難題，我會按步驟不具體的解決方法些在下方大家注意查看。
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【蒜蓉蟶子】
【食材】：蟶子（適量）粉絲（適量）
【調料】：蔥1段蒜14瓣、鹽2勺、蒸魚豉油2勺、
——【製作方法】——
步驟1：準備一個盤把蟶子放進去然後加入適量的海鹽和少量的麻油浸泡至蟶子吐完泥沙撈出沖洗一下備用，蒜剁成末備用。
步驟2：鍋中加入適量的清水加入1勺鹽放入蟶子煮至開殼立馬撈出，過下涼水然後把蟶子肉去除來沖洗一下備用。
步驟3：準備一個盤子裡面放入泡軟的粉絲，把蟶子整齊的排列上去備用，鍋中加入適量的食用油，油熱放入蒜蓉小火炒至發黃後加入1勺鹽攪拌一下盛出淋在蟶子肉上。
步驟4：淋好蒜蓉以後放入蒸鍋中蒸2分鐘，蒸好以後加入2勺蒸魚豉油、蔥花、再淋上1大勺熱油即可。
製作小技巧：
1：想要蟶子吐沙必須得用海水，在買蟶子的時候記得給老闆要一些海鹽（必須要）再配合一些麻油能夠是蟶子快速的吐出泥沙。
2：蒜在剁成末以後加入少許的清水這樣蒜蓉吃起來不發苦。
3：在煮蟶子的時候不宜時間過久，蟶子開殼後果斷撈出，在蒸蟶子肉的時候也不要時間過久。
成品圖：
結語：
鮮嫩的蟶子肉配上蒜蓉和粉絲簡直美味到流口水啊，蟶子一定要用海鹽和麻油這樣才會更快的吐出泥沙，看完後是不是感覺很簡單呢？如果您喜歡我的分享記得關注、點贊、收藏、轉發、如果有什麼不明白或者不懂的歡迎評論區留言。
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