养过几年小龙虾的养殖户应该清楚，小龙虾的价格行情受多方面因素的影响,天气、节假日、龙虾节以及突发性的事件，都能导致龙虾价格行情的剧烈波动。随着产业规模的不断扩大，养殖户们在养殖生产实践过程中逐渐发现龙虾价格行情的波动存在着一定的规律性，近几年随着小龙虾产业发展不断走向成熟更是将这种规律演绎的更加淋漓尽致，部分虾农更是依照这种价格行情规律性来规划、实施一年的养殖、生产、销售工作。
这种规律性可以从近4年的小龙虾整体收购行情图上看出：上市早期一般出现当年的小龙虾销售最高价，5、6月会迎来价格低谷，往后7、8、9月会稍有回升，这样的价格走势给了我们什么启示呢？
2016-2019年小龙虾价格行情走势图
“五一”长假是龙虾价格“分水岭”
开春出虾量少，价格高
前两年由于新增养殖面积的增多，将小龙虾苗种的价格炒上了天，导致了小龙虾新一轮养殖周期开始，就给成虾价格很高的预期。再加上开春温度都比较低，早期的出虾量很少进一步的推高了成品虾的价格。这种现象能一直持续到四月末，成品虾的价格在这段时间基本保持稳定或者处于一个小幅的下降行情中。
早春捕虾量少
“五一”小长假，增加了需求
“五一”小长假很多人连休五天，一年中这样难得的长假，很多人都会选择外出旅游放松心情。旅游的人群多了起来，餐饮端对小龙虾的需求量就在短期内急剧上升，就会直接导致小龙虾达到一个小高峰。这个价格高峰期很快会随着假期的结束，市场需求量减少被打下来。
长假期间餐饮端火爆需求
供应加大，“五月瘟”来袭，降价开始
“五一”长假以后，随着气温升高，小龙虾迎来了一年中的生长高峰期，大规模的稻虾田小龙虾开始上市。再加上很多养殖户为了防止“五月瘟魔”侵害小龙虾养殖塘口，纷纷降水位，将塘口的成品虾赶在“五月瘟”之前销售，短时间内导致大量成品虾上市。在供求关系失衡的情况下，就导致了小龙虾价格的急剧下跌。
这是前几年成品虾价格行情波动的一个真实写照，但今年的情况又是怎样呢？
今年给小龙虾产业造成最大的不确定性的因素要数“新冠肺炎”疫情，疫情的重灾区湖北省占据了我国小龙虾产业的半壁江山，在一定程度上影响了小龙虾产业的发展。由于新增养殖塘口的减少，虾苗大量滞销，虾苗价格同比去年只有去年的1/4都不及。街头餐饮门店的关门在消费端同样给予小龙虾产业沉重的打击。在市场的一片看衰中，小龙虾的价格也是在短期内出现了下降。但后期随着防控疫情的形式得到好转，复工潮的开始，消费端的需求在不断恢复当中，成品虾的价格迎来了恢复，但整体行情不如去年。眼下临近4月尾，在一切基本回归正常的情况下，养殖户们又要开始面对接下来这个龙虾价格行情分水岭。能否看清价格行情的波动趋势关乎一年养殖收益的关键时期，你准备好了吗？
养大虾、卖早虾
过了“五一”假期这个阶段性的小龙虾价格高点，你的小龙虾很有可能就从高价虾成了便宜虾，如何避免这种情况的发生呢？
养大虾
小龙虾价格行情的波动十分剧烈，受很多因素的影响。但近几年，随着小龙虾餐饮消费端的不断发展，大规格的精品虾的需求量依旧不能满足消费市场的需求。今年在大量虾苗存塘积压的背景下，养殖池塘密度严重阻碍了小龙虾的生长，市场上早期大规格的虾依旧紧缺。
卖早虾
上文已经通过分析指出了小龙虾价格行情的分水岭是“五一”小长假前后，养殖户一定要把握好出虾的节奏。眼下时间节点已是四月中旬，“五一”长假前后还有近半个月的时间，在这半个月内，尽量将养殖池塘内的可售成品虾尽快出售。之前有很多养殖户认为小龙虾价格行情太差存塘惜售，结果在一两个月后再次捕虾，却发现原本爆网的虾笼现在能捕上来的成品虾已是寥寥无几。
如何做到“出早虾、养大虾”
控制放养密度
小龙虾是具有领地意识的，当养殖塘口放苗密度过大时，小龙虾之间容易相互残杀、争抢食物。一般建议小龙虾新养殖塘口，放苗密度控制在5000-6000只/亩，放苗规格100只/斤。老塘客户要做好水位的管理，通过水位控制密度，来控制虾苗的出洞时间，在塘口密度高时先卖苗或种虾，降低养殖密度养大虾。
投喂高品质饲料
龙虾是一种蜕壳生长的水生动物，试验研究发现蜕壳跟养殖水体中钙镁离子浓度、水体积温、营养状况息息相关。在长期使用低档次或营养不全面的饲料时，养殖过程很容易出现“老壳虾”，这种虾在市场上不受虾贩待见。建议养殖户如果想养大虾，使用正规、大品牌饲料厂家的产品，在质量和售后服务上是有保障的。
控制投喂量
在投喂小龙虾的过程中要遵循定时、定点、定量原则，目前在小龙虾的投喂过程中还没有一个行业内的标准。养殖户可以在养殖池塘里放置小龙虾摄食观察食台来观察小龙虾的摄食情况。
创造好的生长环境
俗话说“虾多少看水草”，养虾先养草。水草在小龙虾养殖过程中的作用跟小龙虾生活习性息息相关，其主要的作用是给小龙虾隐蔽脱壳，栽种水草的目的并不是给龙虾吃的，当然它也可以吃，在食物不足的情况下。不种水草，有野草，也可以，但只能养一季，随温度升高，水质变坏，影响小龙虾卖像，同时在缺少水草的情况下，小龙虾更容易发生应激反应，导致小龙虾生长缓慢，直接影响产量。
预防病害发生
小龙虾养殖过程中的病害致病因素很多，再加上小龙虾的特殊生长特性，导致养殖户在小龙虾发病后很难发现，当病症被养殖户发现时，已经过了最佳治疗期。在小龙虾的养殖过程中对疾病的预防时刻不可以掉以轻心，定期调水、解毒、改底、培藻，始终给小龙虾提供一个舒适的生长环境和全面的营养，疾病就很难发生，养殖效益也会提升很多。
广大养殖户在养殖、生产的过程中很容易受他人影响，所以很容易形成从众心理。小龙虾养殖经过了这几年的快速发展，暴利时代已经结束，行业发展也在回归理性。养殖户不光要掌握最基本的养殖技术，将小龙虾养好，还要会销售，好的产品没有好的销售途径、没有抓住最佳销售节点，收益也会大打折扣。眼下虾农的头等大事就是抓住小龙虾的价格行情波动规律在行情“分水岭”这个时间节点到来之前“养大虾、卖早虾”，不让高价虾最后沦为便宜虾！
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