主料
四季豆500g
猪肉末80g
碎米芽菜15g
辅料
油适量
盐适量
葱花5g
姜末10g
蒜末10g
干辣椒2个
鲜酱油8g
老抽5g
糖1勺
料酒适量
白胡椒粉适量
干煸四季豆的做法步骤
1.准备好食材：猪肉末、葱‘花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒
2.四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
3.锅里倒油，放少许盐，开中火
4.油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
5.直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
6.锅中留油，放入肉末
7.肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻，四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒
8.放入芽菜炒香
9.放入鲜酱油
10.放入老抽
11.放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
12.倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
13.出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
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