樅菌，是生長在湘西及湘西周邊山裡樅林裡的一種上等菇菌類，是非常珍貴的一種野生菌、食用菌；按顏色分的話，分烏樅菌和紅樅菌；其味道自然是鮮美清爽、香氣撲鼻，是真正難得的上上品。
每年的農曆九月至十月是樅菌的生長期，越是雨季、氣候越潮溼，草叢中就長得越多。
樅菌營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，能強身益氣，理氣化痰，適合每一個年齡段的人食用，又被稱為“菌中王子”。
每年那個時候，山裡老鄉都會成群結隊去深山找野生樅菌。
湘西大山中林木繁茂，主要為松、杉、檫、樟，樅菌便生長於其間。它無法人工培植，也不便運輸，所以大城市基本很少接觸到，每年只有20多天的生長期。
對於大山裡小孩 ，他們可以通過自己的努力採摘野生樅菌，換取一些零用錢，他們也樂此不疲行走在大山深處，正如這樅菌一般頑強的生存著。
橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。
每年八九月，在湘西和湘西北的大街小巷樅菌買賣相當火爆，價格高達80元每斤！
用樅菌燉臘肉十里飄香；用樅菌燉雞肉震撼九州；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。
歡迎大家來神秘的湘西！
分享到:
閱讀更多 我是清清姐 的文章
