从2012年鸭脖第一股的“煌上煌“上市，到后来周黑鸭与绝味双双登陆A股市场，三只鸭子实现了从消费市场到资本市场的重聚。而从目前鸭界三王的的资本实力来看，绝味市值为300亿，高于周黑鸭和煌上煌点210亿元的市值综合，可谓是一骑绝尘，是目前的鸭中之王。
而绝味能够暂领鸭王桂冠，主要源于其加盟连锁主体的经营模式，其2019年内增加了1000多家门店，其店铺甚至开到了澳门与日本。而目前在门店数据统计上，绝味第一，煌上煌第二，周黑鸭第三。而在门店分布上也各有千秋，煌上煌侧重于各大商超，在区域选择上更侧重于二三线城市；而周黑鸭的门店分布以华中为主，侧重于交通枢纽与繁华区域。而绝味的门店方式则是无孔不入，主要以生活住宅区为主。而这种以量取胜的方式也为绝味带来了收益效应，其毛利率实现了持续增长。
而周黑鸭与煌上煌因其规模效应上的缺失，其市场份额逐步被绝味蚕食，周黑鸭的门店数量仅为绝味的十分之一，可谓差距非常明显。而门店战略已成为了三只鸭子的共识，线下渠道将成为一个白热化的战场。目前，煌上煌的门店数预计2019年底达到将4000家，绝味食品则早已过万家，而周黑鸭最新公告的门店数只有1225家。
而在净利润上，2014-2019年，绝味食品的归母净利润稳定增长，从2.36亿元增长至8.01亿元，并维持20%以上的同比增速。最值得关注的是，，绝味食品2019年销售净利增速首次反超周黑鸭。2018年和2019年，周黑鸭销售净利率分别为16.82%、12.79%，绝味食品销售净利率分别为14.44%、15.29%。一直以来，直营模式的周黑鸭相比绝味而言，最被看好的就是净利润的优势，且周黑鸭定位于中高端场景，但由于周黑鸭的销售净利率这几年持续下滑，绝味在不断的优化下，首次超越了周黑鸭，这也让直营还是加盟的模式再次成为周黑鸭与煌上煌的一道选择题。但在销售毛利率来看，直营模式的周黑鸭依然维持了优势，为56.54%！
最后说下这三只鸭子的产品本身，即口味。绝味主打“鲜香麻辣”特点突出、主打麻辣招牌系列；周黑鸭则就甜辣系列，而煌上煌则是酱卤之王、主打酱鸭系列。可以说口味上各有优势，但都未形成绝对的壁垒。对于消费者的选择而言，最终决定的还是其网点布局。而对于未来的鸭王之争，则会回归到业务线的争夺与新区域的扩展，谁能在保证市场渗透率的同时且保证质量，谁就能占领市场。绝味就是最好的证明，而现在周黑鸭与煌上煌也开始了快速扩展，开始对绝味奋起直追，也让卤鸭市场变得瞬息万变，鸭王的最终桂冠，目前还说不准。
不要小看这个鸭脖，三只鸭子一年卖了100多亿就是最好的资本！而目前休闲卤制品行业前五名的市场份额总占比为20.2%，绝味的占比也仅为8.5%，行业呈现容量巨大，市场份额集中度较低的特点。这对于”绝味、周黑鸭、煌上煌”而言未来都是成长机会，而单纯的“复制”是否会成为一统天下的秘籍，还有待观效。
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