膠原蛋白，年輕肌膚的根基
食肉皮美容是民間流傳甚廣的美容良方，據說是源於中醫“以形補形”的理念，多吃肉皮，皮膚就會變得光滑而有彈性。事實上，從現代美容醫學的角度看這也是有一定的科學依據的，因為肉皮中含有豐富的美容養佳品——膠原蛋白。
什麼是膠原蛋白？
膠原蛋白飲品、含膠原蛋白麵霜…市面上有諸多標有“膠原蛋白”字樣的產品。那麼，究竟什麼是膠原蛋白？
膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，分佈在全身各個組織器官之中，比如骨骼、軟骨、韌帶、內膜、筋膜等，但主要還是存在於皮膚中。在皮膚的乾重（即除去水分後的重量）中，膠原蛋白的重量佔了709％：在真皮層中，膠原蛋白佔了真皮乾重的9％。
膠原蛋白負責維持皮膚彈性和緊緻，並扮演著“深層水庫”的角色，為表皮提供水分。但是，女人一過25歲，體內膠原蛋白的流失速度會加快，加上紫外線照射以及體內的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結構，讓它失去原有的彈性，這就是皺紋和臉部皮膚鬆弛的真正原因。因此，補充膠原蛋白，是避免肌膚鬆弛老化的有效辦法。
如何補充膠原蛋白？
補充膠原蛋白，首先要知道它存在於哪些食物中。一般來說，肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞皮、魚皮及軟骨中都含有豐富的膠原蛋白。但不少女性為了減肥，盲目地節制肉類食物，只吃蔬菜、水果，導致肌膚不能攝取足夠的膠原蛋白，所以，為了讓肌膚細嫩、有彈性，延緩面容衰老，女上們要適當攝取肉類物質，保持合理的飲食結構。
市面上也有許多膠原蛋白飲品，它保留了肌膚所需要的營養膠質，但是少了肉類食物中的脂肪和熱量，因此服用起來更安全、方便，比較適合又要減肥又想擁有美肌的女士。除此之外，還有許多含有膠原蛋白的護膚品，也可以恢復肌膚彈性，使皮膚細膩如瓷，延緩衰老的步伐。
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