教你做简单美味的年饭菜肴系列之“蛋卷”

年夜饭是新年习俗之一，是指新年除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。当然除了那些鸡鸭鱼肉大菜外，我们也可以有创意的做些简单好吃的菜肴，接下来我将介绍年饭菜肴系列--蛋卷。

【准备食材】

1.四个鸡蛋

2.一些肉末

3.一些小葱，生粉，小米椒

4.平底锅

【制作步骤】

1.鸡蛋打进碗里，调匀后，加入生粉搅拌均匀

2.平底锅中放入少量的油，烧热，然后开小火。倒入搅拌好的蛋液，转动锅做成薄薄的圆饼

3.将肉剁成肉末，肉最好带点肥的才好吃哦。我一般都是让卖肉的帮我用绞肉机打碎拿回来直接用，省的自己剁。在肉末里加入适量的盐，生姜末，搅拌均匀即可。

4.将煎好的蛋卷放在案板上，将肉末铺在蛋卷的边缘卷起来，慢慢卷，不要力度太大哦

5.将卷好的蛋卷用刀切成短筒形状，摆在盘子里，放进锅里蒸个三十分钟

6.在碗里加点葱花，切点小米椒，加两勺生抽，一勺小肉，然后搅拌均匀，然后淋在蒸好的蛋卷上即可

一个简单而美味的年饭菜肴就做好了，大家不妨试试，如果觉得不错，可以分享给身边的亲戚朋友们，最后，提前祝大家新年快乐，阖家团圆，财源滚滚。