春回大地，生機盎然，眼下，在貴州省畢節市七星關區對坡鎮杉寨村，一朵朵大球蓋菇破土而出，在陽光的照射下晶瑩剔透，散發出陣陣豐收與幸福的味道。
據瞭解，杉寨村大球蓋菇種植基地佔地11畝，是致富帶頭人陳宏在一片綠水青山中為當地群眾脫貧致富謀劃出的生態產業。近日，基地開始採收第一批大球蓋菇，目前已採收了近3000斤。聽說大球蓋菇上市，附近的村民都爭著來基地買個三五斤回家嚐嚐鮮，甚至有市區消費者自駕前往基地，搶在清晨採購最新鮮的大球蓋菇，一飽口福。
大球蓋菇又名赤松茸，是國際菇類交易市場上的十大菇之一。外觀色澤豔麗，腿粗蓋肥，秀色可餐；內在食味清香，口感清脆，肉質嫩滑，其富含蛋白質及人體所需多種礦物質、維生素，是名副其實的舌尖上的美食。
品質，基於品種，成於種植。據介紹，杉寨村大球蓋菇種植方式別具一格，因此菌菇品質更上一層樓。
“這裡的大球蓋菇喝的是山泉水，吸收的是自然光，全程不施任何肥料，不用蔬菜大棚保溫、催熟，完全實現自我生長，品質可以說是目前市場上數一數二的。”陳宏只求質量，不求數量，採取仿野生種植方式，保證大球蓋菇外有“顏值”，內有“品質”。
“大球蓋菇理論上一畝地可以出產4000斤，我們運用最貼近野生的種植方式，產量沒有這麼大，但從目前的生長狀況看，每畝地出產2000多斤完全沒問題。”陳宏表示，他是第一次投身菌菇產業，不能好高騖遠，先種了11畝“試試水”。
去年10月，在省農科院提供的技術指導下，陳宏從杉寨村流轉了一批土地，去老百姓家收來秸稈，鋪好菌種和底料後，開始了大球蓋菇的種植之路。
光要技術不夠，陳宏還和省農科院簽訂了產銷協議，為大球蓋菇的銷售搭橋引路。目前，陳宏已向貴陽送了兩次貨。
時下，大球蓋菇逐步進入盛產期，為了給大球蓋菇提供充足的水分，村民顧懷敏幹得起勁。“陽光保溫度，水分保溼度，溫度和溼度少了一樣，大球蓋菇就生長不好。”基地務工人員顧懷敏一邊架著水管澆水，一邊介紹說。“兩班人馬，從早到晚，一天剛好可以給11畝大球蓋菇澆上一遍水。”
記者發現，在這個小基地裡，藏著脫貧致富的“大門路”。在該基地內，一人幹一天活能掙80元工錢，基地還提供午飯。說起在家門口就業，貧困戶詹開兵很開心。並且，對他來說，每天的工資還要多出20元。“我的手被燙傷過，勞動力不如別人，加上年邁的父親患了老年痴呆，我更出不了遠門，守在家裡，‘守’出了貧困。”詹開兵介紹說。
“幾十歲的農村人，還沒有技術，在外面哪裡一天能掙得100元？這裡離家近，顧家種地兩不誤。”詹開兵激動地表示，像這樣的朝陽產業，他和其他農戶定會緊握奮鬥之槳，有信心通過雙手勞作在增收致富的道路上邁出更大步伐。（來源：雲上七星）
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