zhj丽
你好，很高兴回答你的问题，作为一个菠萝迷，可以说只要菠萝出世的季节到结束的季节，家里时时刻刻都不会少了它。
菠萝具有止泻，帮助消化，利水，等功能，同时也是一种非常美味的水果，由于本身具有的酸甜非常的吸引人，就像杨梅一样，想到菠萝就忍不住流口水。
下面我们来说一下家庭版菠萝酱的制作方法，准备两个菠萝，二两白糖，麦芽糖一两左右，柠檬一个。
第一步把菠萝去皮后处理干净，用盐水浸泡半个小时左右，（盐不用放太多，两小勺就够，因为太多等会菠萝会咸），捞出操水，放入盆中，加入刚准备的二两白糖，腌制两到三个小时。
第二步把腌制好的菠萝一半切成小丁。另一半用家用版绞肉机绞成粗泥状，然后将菠萝倒入锅中，（砂锅最好，不粘锅）加入准备好的一两麦芽糖，大火煮开，后转小火，注意期间必须要不断搅拌，为了防止粘锅。也为了防止糊！
第三步煮到水分快干的时候加入柠檬汁，继续小火煮至浓稠时关火。
第四步出锅放入准备好的乘装容器中，如果打算长时间保存的，建议用真空密闭容器。
这里需要注意的细节，乘装的容器最好提前消毒，用开水消毒就好，以后一定要晾干，否则会影响口味。
以上是我的制作流程，希望能给作者及广大读者友友有帮助！
桂林易哥
最后起锅的时候放
有趣的小豌豆
建议关火之前放入柠檬汁.口感更好.还能延长酱料的保鲜时间.
做法：可以准备两个菠萝约1000g
白砂糖200g
菠萝切块 放入白砂糖腌制2小时
取出一部分用料理机打碎
倒入热锅.再加入另一部分碎块菠萝
大火熬煮.用硅胶铲不停的翻动
待质地浓稠后挤入半个柠檬汁
再翻炒2.3分钟即可
装入干净的玻璃瓶中密封冰箱保存即可
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